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Super semillas para añadir a tu dieta
Paula Gallagher on
De tamaño pequeño, las semillas son uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta y tienen una amplia gama de beneficios para la salud. Son una forma fácil de añadir nutrientes a tu dieta sin gastar mucho dinero y, por lo general, sin tener que planificarlas ni prepararlas con antelación. Las semillas saludables se pueden añadir a ensaladas, productos horneados y batidos para obtener proteínas, nutrición y textura adicionales.
La próxima vez que prepares una ensalada, yogur griego o un lote de granola, considera la posibilidad de añadir algunas supersemillas, como estas.
Semillas de girasol: Un favorito en los partidos de béisbol de mi hijo, 1/4 de taza de semillas de girasol sin sal aporta más del 75% de nuestro requerimiento diario de vitamina E. ¡Un cuarto de taza también proporciona casi un tercio de la dosis diaria recomendada de magnesio y selenio!
Semillas de lino: Contienen altas cantidades de ácido linolénico, un ácido graso omega-3 insaturado que el cuerpo convierte en los ácidos grasos esenciales DHA y EPA. Estos son similares a los ácidos grasos saludables de cadena larga que se encuentran en los pescados de agua fría como las sardinas y el salmón. Las semillas de lino también son una excelente fuente de fibra dietética y añaden un sabor a nuez cuando se muelen y se añaden a los platos.
Semillas de sésamo: Estas diminutas semillas vienen en una variedad de colores, desde blanco hasta negro, y son extremadamente ricas en aceite. Son la base del tahini, una pasta de Oriente Medio que se utiliza para hacer el delicioso untable de garbanzos, el hummus. El aceite de sésamo suele hacerse con semillas tostadas y es una grasa de cocina muy estable que resiste la oxidación y el enranciamiento.
Semillas de chía: Las semillas de chía tienen altas concentraciones de fibra, proteínas y omegas saludables, así como los minerales calcio, fósforo y manganeso. Los estudios han citado las semillas de chía como un medio eficaz para aumentar los niveles plasmáticos de ALA y EPA omega-3. Se ha demostrado que los omega-3 reducen la inflamación y disminuyen el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y artritis. Además, los omega-3 son excelentes para la salud del cerebro y la piel, alivian los síntomas de la depresión y ayudan a perder peso.
Semillas de cáñamo o corazones de cáñamo: Las semillas de cáñamo son el grano entero, mientras que los corazones de cáñamo son semillas descascarilladas. Aunque las semillas de cáñamo contienen más fibra debido a sus cáscaras crujientes, los corazones de cáñamo son más fáciles de masticar. Tanto los corazones de cáñamo como las semillas de cáñamo son ricos en vitaminas y minerales como el hierro y la vitamina E antioxidante. Las semillas de cáñamo también son ricas en proteínas, ya que contienen los 20 aminoácidos esenciales y no esenciales; esto hace que el cáñamo sea una proteína completa.
Quinua: La mayoría de la gente piensa que la quinua es un grano. De hecho, es un cultivo de grano, cultivado por sus semillas y preparado como el arroz. La quinua es una gran fuente de magnesio y manganeso, además de una buena fuente de los minerales hierro, fósforo, cobre y zinc. También contiene vitaminas B2 y E, junto con fibra. La quinua tiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una excelente fuente de proteínas y una adición ideal a las dietas sin carne, así como a las dietas sin gluten.
Foto de aquí, con agradecimientos.
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