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Pasos Importantes para Proteger a los Niños de los Aditivos Alimentarios
Margo Gladding on
La Academia Americana de Pediatría (AAP, por sus siglas en inglés) acaba de publicar un informe técnico con importantes recomendaciones sobre cómo proteger a los niños de los aditivos alimentarios reduciendo la exposición. También emitieron una declaración instando a "mejoras sustanciales en el sistema regulador de aditivos alimentarios". Con más de 10,000 productos químicos permitidos para ser añadidos a los alimentos/materiales alimentarios en los EE.UU., el grupo está pidiendo pruebas más rigurosas de los productos químicos y un proceso de nuevas pruebas para los productos químicos que fueron aprobados previamente por la FDA hace muchos años, para asegurarse de que no son tóxicos.
Aditivos Alimentarios Comunes
Debido a que los niños aún están creciendo y desarrollándose, son muy sensibles a las exposiciones químicas. Las preocupaciones sobre los aditivos alimentarios han aumentado en los últimos años a medida que los estudios continúan mostrando "efectos adversos para la salud". En particular, la alteración del sistema endocrino, que puede tener efectos de por vida, es una gran preocupación. Los productos químicos destacados en el informe incluyen:
- Los bisfenoles, que se utilizan en el revestimiento de latas de metal para evitar la corrosión, pueden aumentar las células grasas, disminuir la fertilidad y afectar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
- Los ftalatos, que a menudo se utilizan en adhesivos, lubricantes y plastificantes durante el proceso de fabricación, pueden afectar el desarrollo genital masculino, aumentar la obesidad infantil y contribuir a enfermedades cardiovasculares.
- Las sustancias perfluoroalquílicas (PFC), que se utilizan en papel y envases a prueba de grasa, pueden afectar la salud de la tiroides, la digestión y el desarrollo cerebral.
- El perclorato, un agente antiestático utilizado para el envasado de plástico en contacto con alimentos secos, interrumpe la función tiroidea, el desarrollo cerebral y el crecimiento.
- Los colorantes alimentarios artificiales pueden estar asociados con el TDA/TDAH.
- Los nitratos y nitritos, que se utilizan para la conservación o el realce del color, especialmente en las carnes, interfieren con la función tiroidea y contribuyen a los cánceres gastrointestinales y del sistema nervioso.
Formas de Reducir la Exposición a los Aditivos Alimentarios
Según la Academia Americana de Pediatría, estas son siete formas de reducir la exposición a los aditivos alimentarios:
- Priorizar el consumo de frutas frescas o congeladas.
- Evitar las carnes procesadas, especialmente el consumo materno durante el embarazo.
- Evitar calentar alimentos o bebidas (incluida la fórmula infantil y la leche materna extraída) en el microondas en recipientes de plástico, si es posible.
- Evitar colocar plásticos en el lavavajillas.
- Utilizar alternativas al plástico, como el vidrio o el acero inoxidable, siempre que sea posible.
- Consultar el código de reciclaje en la parte inferior de los productos para identificar el tipo de plástico y evitar plásticos con códigos de reciclaje 3 (ftalatos), 6 (estireno) y 7 (bisfenoles), a menos que los plásticos estén etiquetados como "de base biológica" o "greenware", lo que indica que están hechos de maíz y no contienen bisfenoles.
- Lavarse las manos antes de manipular alimentos y/o bebidas y lavar todas las frutas y verduras que no se puedan pelar.
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