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La dieta vegana podría reducir el riesgo de ataque cardíaco en días festivos
Neal Barnard, MD, FACC on
Comer en exceso esta Navidad –y para muchos eso significa atiborrarse de ponche de huevo, tablas de quesos, jamón, rosbif y pavo– podría conducir a un ataque cardíaco en estas fiestas, según un nuevo estudio.
Investigadores suecos descubrieron que el riesgo de ataque cardíaco aumentaba un 37% en Nochebuena y un 15% el día de Navidad. Esto se comparó con las 2 semanas anteriores y posteriores a la Navidad, y posiblemente se debió en parte a comer en exceso. Las personas con diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas corrían un mayor riesgo, lo que representa a más de 120 millones de estadounidenses.
Por supuesto, atiborrarse de patatas asadas y brócoli no provocará un ataque al corazón. Pero un infarto en Navidad podría estar a la vuelta de la esquina si te atiborras de jamón navideño; patatas asadas con mantequilla, crema agria y tocino; y brócoli nadando en salsa de crema y queso.
Las investigaciones muestran que el riesgo de un ataque cardíaco se cuadruplica horas después de comer una comida grande y grasosa. Esto se debe en parte a que aumenta la presión arterial, lo que puede romper las placas de colesterol causando un coágulo que puede bloquear un vaso sanguíneo y desencadenar un ataque cardíaco.
En lugar de poner en riesgo la salud de tu corazón esta temporada navideña, prueba algunas recetas veganas para las fiestas, como esta lasaña vegana y esta crema de champiñones. Una dieta vegana funciona incluso mejor que la dieta recomendada por la American Heart Association para la prevención de enfermedades cardíacas, según un nuevo estudio publicado por la American Heart Association.
Luego, mantén tu dieta saludable para el corazón en 2019 y más allá. Puedes descargar la aplicación rediseñada 21-Day Vegan Kickstart y adquirir una copia de mi último libro, The Vegan Starter Kit, que saldrá el 24 de diciembre.
Foto de aquí, con agradecimientos.
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