El documental FED UP

Paula Gallagher on 08/24/2016

Me topé con el documental Fed Up mientras navegaba por Netflix un fin de semana. Es una película que investiga la influencia de la industria alimentaria en las directrices dietéticas de EE. UU. y el impacto resultante en la salud de los estadounidenses. Según el documental, muchas enfermedades pueden atribuirse a la cantidad de azúcar que consumimos a diario. La cantidad ha aumentado drásticamente en menos de 40 años, y también lo han hecho las enfermedades cardíacas, la diabetes y la obesidad. Se añade azúcar a todo: ketchup, salsa de pasta, aderezo para ensaladas, cereales para el desayuno, zumos y bebidas energéticas, productos horneados, yogur e incluso fórmulas para bebés. Y más. La adicción al azúcar comienza joven. ¿Adicción? Sí, adicción. Un estudio demostró que de 43 ratas adictas a la cocaína a las que se les dio a elegir entre cocaína y agua azucarada durante 15 días, ¡40 de ellas optaron por el azúcar! Otro problema es que, a diferencia de la grasa, las proteínas, la sal o cualquier otro nutriente, no existe una cantidad diaria recomendada para el azúcar. Mire una etiqueta nutricional. ¿Ve lo que falta? No se da un porcentaje para la recomendación diaria de azúcar porque el gobierno no ha establecido uno. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que menos del 5% de su ingesta calórica diaria provenga del azúcar, pero los estadounidenses consumen en promedio casi 10 veces esa cantidad. Y no se deje engañar por nombres elegantes. La melaza, la sacarosa, la fructosa, la glucosa, la dextrosa anhidra, el jarabe de malta y la miel son todos azúcar. Aunque el documental tiene un par de años, definitivamente vale la pena sentarse con su familia y verlo. A nivel personal, desde que lo vio, mi esposo se ha propuesto reducir el azúcar y comer de forma más saludable (¡algo que he estado intentando hacer durante años!). Descargó una aplicación para ayudarle a vigilar su dieta (más sobre esto en un futuro blog) y ¡ha perdido 26 libras hasta la fecha! Foto de aquí, con agradecimiento.

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