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El poder antioxidante de la vitamina E
Paula Gallagher on
A medida que continuamos la serie de Nutrientes de la A a la Z, ahora echamos un vistazo a la vitamina E y todas sus complejidades. La vitamina E puede ser una de las vitaminas liposolubles más complejas, ya que se pueden encontrar ocho formas naturales, incluyendo cuatro tocoferoles diferentes y cuatro tocotrienoles similares, cada uno con tipos alfa, beta, gamma y delta. La forma más abundante, activa y conocida es el alfa-tocoferol, aunque cada compuesto tiene sus propias fortalezas, actividad biológica y función únicas.
La vitamina E protege la vitamina A, el caroteno y la vitamina C de los alimentos de la destrucción oxidativa. Su acción se potencia cuando se toma con selenio, zinc y glutatión. Durante la digestión, la vitamina E se absorbe en los intestinos junto con la grasa y las sales biliares, primero en la linfa y luego en la sangre, que la transporta al hígado para ser utilizada o almacenada. Parte de la vitamina E se almacena en los tejidos grasos y, en menor medida, en el corazón, los músculos, los testículos, el útero, las glándulas suprarrenales y la hipófisis.
La función principal de la vitamina E es como antioxidante. Sirve para eliminar los radicales libres, evitando así la oxidación de las grasas insaturadas, las membranas celulares, el ADN y los sitios activos de las enzimas. Otras funciones de la vitamina E son modular la actividad de las células inmunitarias e inflamatorias (prostaglandinas) e inhibir la agregación plaquetaria, mejorando así el flujo sanguíneo normal.
En general, los tocotrienoles son entre 40 y 60 veces más potentes como antioxidantes que los tocoferoles. El gamma-tocoferol puede ser más eficaz que la forma alfa como antioxidante, particularmente en la salud ósea, articular, muscular y cerebral. La mayoría de los suplementos de vitamina E disponibles hoy en día consisten únicamente en d-alfa-tocoferol o los tocoferoles "dl" que se fabrican sintéticamente. Sabemos que la naturaleza produce estos diversos tocoferoles y tocotrienoles juntos debido a su sinergia.
Usar una forma mixta de vitamina E es la mejor opción y proporciona un apoyo antioxidante óptimo. Antes de tomar cualquier suplemento, consulte con su profesional de la salud.
La vitamina E se encuentra en la mantequilla, las yemas de huevo, la grasa láctea, el hígado y el germen de trigo fresco. Sin embargo, algunas de las mejores fuentes son los aceites vegetales y de semillas o frutos secos.
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