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Productos básicos de verano para estabilizar el azúcar en la sangre
Neal Barnard, MD, FACC on
Las investigaciones han demostrado que las dietas basadas en plantas son poderosas de muchas maneras, desde reducir el exceso de peso hasta reducir el colesterol, la presión arterial y el azúcar en la sangre. Un nuevo estudio muestra que también ayudan con la diabetes en etapa tardía. Los investigadores probaron una dieta vegana para personas con neuropatía diabética, a menudo experimentada como entumecimiento o como una sensación punzante, de hormigueo o ardor en los pies o las manos. Los participantes en este estudio de 20 semanas perdieron 14 libras, mejoraron el dolor de la neuropatía diabética y redujeron el colesterol LDL y la presión arterial. Al mejorar el control del azúcar en la sangre, también redujeron el riesgo de otras complicaciones de la diabetes, como el accidente cerebrovascular y la insuficiencia renal.
Quizás sorprendentemente, los participantes encontraron que la dieta era fácil de seguir. Una de las claves del éxito es planificar con anticipación, lo que a menudo significa abastecer los armarios de la cocina, los cajones del escritorio, los automóviles y las bolsas de viaje con opciones saludables, una estrategia ganadora para las vacaciones de verano, los viajes diarios y los retrasos inesperados.
Aquí hay cinco alimentos aptos para diabéticos que ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y que son fáciles de encontrar, almacenar y preparar.
Frijoles: Una ensalada de tres frijoles combina bien con cebollas, hierbas y especias intensas. Sírvala sola o combínela con lechuga romana fresca para una ensalada rica en fibra que (gracias a los frijoles) reduce la carga glucémica de su próxima comida.
Verduras de hoja verde: Las verduras de hoja verde son potencias nutricionales, ocupando un lugar destacado en las escalas de densidad de nutrientes. Pruebe la acelga, la col rizada dinosaurio o la col rizada como base para un wrap de verduras, una ensalada o un batido colorido para el desayuno.
Fruta: Las manzanas, los plátanos, las naranjas y las peras son la comida rápida definitiva. Caben en la mayoría de las bolsas de viaje, las loncheras y se apilan muy bien para una colorida exhibición en la cocina.
Leche no láctea: Prepare la suya propia o compre envases portátiles y aptos para niños de leche de arroz y soja. Para mantenerla saludable, busque opciones con menos de 3 gramos de grasa por porción.
Granos integrales: El arroz negro, la quinua, la avena cortada en acero y la pasta sirven como opciones de comida rápida agregando solo unos pocos ingredientes adicionales. Recuerde optar por opciones de bajo índice glucémico.
Una dieta basada en plantas es fácil de personalizar entre una variedad de preferencias alimentarias, presupuestos y paladares estacionales. Esta variedad es lo que la convierte en una opción eficaz tanto para la prevención como para el control de la diabetes.
Obtenga más información sobre el estudio y acceda a planes de comidas basados en plantas en PhysiciansCommittee.org/Diabetes.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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