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¡Llegó la temporada de fresas!
Paula Gallagher on
Me encanta la temporada de fresas por aquí. Mis hijos disfrutan de todo el proceso: el paseo en carreta, la recolección, el comer y luego las innumerables cosas que hacemos con las cestas y cestas que traemos a casa. Las fresas son un perfecto estimulante por la tarde, un sabroso postre después de la cena o una forma ideal de añadir una pizca de color a las ensaladas. Como con la mayoría de las bayas, recoger o comprar orgánicas es lo mejor.
Una taza de fresas en rodajas tiene menos de 50 calorías y contiene casi el 150% de nuestra dosis diaria recomendada de vitamina C.
Altas en folato, potasio y manganeso, y repletas de antioxidantes como los flavonoides, las fresas son un superalimento por derecho propio. De hecho, las fresas, al igual que cualquier alimento rico en antioxidantes, son excelentes para contrarrestar el daño celular que los radicales libres provocan en nuestros cuerpos. Los antioxidantes protegen estas células y pueden reducir el riesgo de enfermedades graves, como ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
Aunque mi forma favorita de comer fresas es directamente del tazón, hay muchas recetas deliciosas que puedes hacer con esas cestas desbordantes. Desde mermeladas hasta salsas, o añadidas a batidos, seguro que encuentras algo que te encanta. Este año voy a probar esta versión de mermelada, hecha con fresas, manzanas, limón y miel. Ya les contaré cómo me sale.
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