Bocadillo de hoy: Hummus verde

Paula Gallagher on 11/30/2016

El hummus es el alimento básico de todos los aperitivos en nuestra casa. También funciona como un almuerzo ligero con galletas saladas y algunas verduras. Es rico en proteínas vegetales y fibra que llena el estómago, y proporciona un impulso de energía que te hace sentir más lleno más rápido y por más tiempo. Los garbanzos son el ingrediente principal del hummus. Una taza proporciona casi el 50% y el 30% de nuestra ingesta diaria recomendada de fibra y proteínas, lo que favorece la salud digestiva, el equilibrio del azúcar en sangre y la saciedad. Esta receta de hummus verde incluye espinacas y edamame, que aportan aún más beneficios para la salud. Este aperitivo energético rico en proteínas, que se prepara fácilmente en cuestión de minutos, contiene espinacas, semillas de cáñamo y edamame. Hummus verde • 1 taza de garbanzos cocidos • 1 taza de espinacas frescas bien compactadas • 1/2 taza de edamame congelado, descongelado y desgranado • 1/4 taza de semillas de cáñamo peladas • 2 cucharadas de agua • Ralladura de 1 lima • 1 cucharada de zumo de lima • 1 cucharadita de comino molido • 1/2 cucharadita de sal marina • 1/4 cucharadita de pimienta molida Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y tritura hasta obtener una mezcla suave. Cubre con un poco de edamame y sirve con verduras cortadas o galletas integrales. Foto de aquí, con agradecimiento.

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