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Coma más despacio... Podría prevenir enfermedades cardíacas
Paula Gallagher on
Aunque se ha demostrado que el ejercicio reduce la obesidad y otros problemas de salud, incluyendo la prevención del Síndrome X, una enfermedad metabólica caracterizada principalmente por la resistencia a la insulina, las investigaciones sugieren que las personas que comen despacio tienen menos probabilidades que los que comen rápido de llegar a ser obesos o de desarrollar síndrome metabólico.
El Síndrome X, también conocido como síndrome metabólico o síndrome de resistencia a la insulina, ha demostrado ser un precursor del desarrollo de diabetes y enfermedades cardíacas, y según la American Heart Association puede afectar a casi 50 millones de estadounidenses.
Factores de riesgo del Síndrome X
El Síndrome X es un grupo de anormalidades o trastornos metabólicos y se caracteriza por la presencia de al menos tres de los siguientes factores de riesgo metabólicos:
- Una circunferencia de cintura grande: más de 101,6 cm (40 pulgadas) en hombres y más de 88,9 cm (35 pulgadas) en mujeres
- Niveles elevados de triglicéridos: 150 miligramos por decilitro de sangre (mg/dL) o más
- Colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) reducido: menos de 40 mg/dL en hombres o menos de 50 mg/dL en mujeres
- Glucosa en sangre en ayunas elevada (azúcar en sangre): 100 mg/dL o más
- Presión arterial elevada: sistólica de 130 mmHg o más y/o diastólica de 85 mmHg o más
Disminuye el riesgo comiendo despacio
Una de las formas de disminuir las posibilidades de desarrollar el Síndrome X es comer más despacio, e incluso las investigaciones demuestran que esto puede ser un cambio crucial en el estilo de vida para ayudar a prevenir el síndrome metabólico. Si comes rápido, tiendes a comer en exceso porque no sueles sentirte saciado. Comer rápido también provoca mayores fluctuaciones de glucosa, lo que puede llevar a la resistencia a la insulina.
¡Tómate tu tiempo para masticar!
Una sugerencia para prevenir el síndrome metabólico y las enfermedades asociadas es tomarse tiempo para masticar los alimentos. Tomarse tiempo para masticar tiene muchos beneficios adicionales, entre ellos:
- Absorber más nutrientes de los alimentos. La masticación descompone los alimentos de partículas grandes a partículas más pequeñas que se digieren más fácilmente. Esto también facilita que los intestinos absorban los nutrientes de las partículas de los alimentos a medida que pasan.
- Tus alimentos tienen más exposición a la saliva. La saliva contiene enzimas digestivas, por lo que cuanto más tiempo masticas, más tiempo tienen estas enzimas para empezar a descomponer los alimentos, facilitando la digestión en el estómago y el intestino delgado. Por ejemplo, una de estas enzimas es la lipasa lingual, una enzima que ayuda a descomponer las grasas. La saliva también ayuda a lubricar los alimentos para que sean más fáciles de tragar por el esófago.
- Ayuda en la digestión. El proceso de masticación predigiere los alimentos en trozos pequeños y los licúa parcialmente, facilitando la digestión.
- Disfrutar y saborear realmente la comida. Si te apresuras en la comida sin apenas masticar, tampoco estás saboreando o disfrutando realmente la comida. Cuando te tomas el tiempo para masticar correctamente los alimentos, te obliga a reducir la velocidad, saborear cada bocado y disfrutar realmente de todos los sabores que tus alimentos tienen para ofrecer.
Otras formas de ayudar a reducir el riesgo
Además de tomarse más tiempo para masticar, la American Heart Association recomienda comer más cereales integrales, frutas y verduras, así como hacer más ejercicio, como formas de reducir el riesgo de desarrollar síndrome metabólico. También limite la sal, los azúcares, las grasas sólidas y los cereales refinados.
Los suplementos también pueden desempeñar un papel en la prevención del Síndrome X. El cromo es un oligoelemento esencial para el metabolismo de los carbohidratos y los lípidos (grasas). Dado que el cromo apoya la función de señalización de la insulina, la deficiencia del mineral puede desempeñar un papel en la resistencia a la insulina.
Antes de tomar cualquier suplemento, consulte con un profesional de la salud para asegurarse de que es adecuado para usted. Para obtener más información sobre el Síndrome X, póngase en contacto con Village Green Apothecary.
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