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Reducir el desperdicio de alimentos: Consejos para una cocina cero residuos
Paula Gallagher on
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, casi el 40 % de los alimentos producidos y distribuidos en los Estados Unidos nunca se consumen. Esto equivale a una cifra estimada de 160 mil millones de dólares en alimentos al año. La eliminación de residuos también es costosa y asciende a miles de millones anualmente. También existen consecuencias ambientales y sociales, como el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero y el hambre entre los menos afortunados. Si a esto le añadimos los residuos no comestibles asociados a los alimentos, como los productos de plástico y los envases de alimentos, tenemos un gran problema.
Por eso es importante empezar en casa y trabajar para tener una cocina de cero residuos. Lograr una cocina de cero residuos puede parecer desalentador y quizás incluso imposible. Sin embargo, hacer pequeños cambios puede tener un gran impacto en los residuos.
Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a reducir los residuos.
1. Elige bolsas y recipientes reutilizables: Lleva recipientes y tus propias bolsas a la tienda para empacar los comestibles. Comprométete a usar bolsas de algodón o malla reutilizables para los productos agrícolas, en lugar de las de plástico que ofrecen las tiendas. Muchas tiendas también te permiten llevar recipientes para comprar alimentos a granel como frijoles, pasta, nueces y semillas. 2. Evita los alimentos procesados: Cuanto más procesado esté el alimento, más envases suele tener. ¡Piensa en la cantidad de residuos que genera una caja de barras de granola! Puedes preparar fácilmente tus propias barras de granola y energéticas y envolverlas en papel de cera de abeja reutilizable para almuerzos o refrigerios. Esto no solo reduce los residuos, sino que también fomenta una dieta más saludable. 3. Presta atención al deterioro: Revisa regularmente tu nevera para ver si hay alimentos en mal estado. Si las frutas y verduras ya han tenido días mejores y se ven un poco cansadas, no las tires. Conviértelas en batidos, o sopas y guisos. ¡O puedes congelarlas para usarlas más tarde! 4. Compra con inteligencia: Planifica tus comidas, haz una lista de compras y cúmplela. Compra en el perímetro de la tienda de comestibles y evita los pasillos, si es posible. Ahorrarás dinero y mejorarás el medio ambiente y tu salud. 5. Cocina comidas más pequeñas: Si constantemente tienes sobras, empieza a reducir el tamaño de tus comidas. Las excepciones a esto pueden ser las sopas, los guisos y los chiles, que se pueden congelar y recalentar fácilmente para comidas rápidas y saludables. 6. Reconsidera los productos de limpieza: Sustituye las toallas de papel por toallas de algodón lavables y utiliza esponjas y cepillos para fregar biodegradables. También puedes hacer tus productos de limpieza con vinagre, limones y bicarbonato de sodio. Foto de aquí, con agradecimientos.Categories
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