Pasa el Ketchup

Paula Gallagher on 09/19/2017

Durante mucho tiempo, temí que el kétchup fuera la única fuente de fruta que mis hijos ingerirían. Desafortunadamente, la mayoría de los kétchups comprados en tiendas están cargados de azúcar (jarabe de maíz de alta fructosa) y otros ingredientes que no querría que mis hijos ingirieran en cada comida (o en ninguna comida). Encontré una receta de kétchup casero e hice una pequeña cantidad para probarla. La verdad es que no fue bien, pero seguí experimentando y finalmente encontré algo que a todos les gusta. Mis hijos ahora piden mi kétchup cuando salimos, en lugar del kétchup normal que ofrecen en los restaurantes. ¡Y el kétchup no es solo un condimento que se usa para ocultar el sabor de la comida! También tiene, o puede tener, muchos beneficios para la salud. Uno de los beneficios del kétchup es su alto contenido de licopeno. El licopeno es un antioxidante, lo que significa que protege las células de su cuerpo del daño de los radicales libres. Además, la Sociedad Americana del Cáncer explica que el licopeno también puede ayudar a promover niveles saludables de colesterol y reducir el riesgo de ciertos cánceres, como el de vejiga, cuello uterino, próstata, pulmón y estómago. El kétchup también es una rica fuente de vitamina A. Aunque esta vitamina se asocia comúnmente con la salud ocular, también forma la estructura de la piel, las membranas mucosas, los dientes y los huesos. Esta receta rinde aproximadamente 1 taza y se conserva en el refrigerador en un recipiente hermético durante algunas semanas (al menos). Lo mejor es que puedes hacer tanto o tan poco como quieras. Kétchup casero • Lata de 9 onzas de pasta de tomate orgánica • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana Braggs • 1/2 cucharadita de ajo en polvo • 1/2 cucharada de cebolla en polvo • 1 cucharada de miel • 1 cucharada de melaza • 1/2 cucharadita de sal marina • 1/2 cucharadita de mostaza seca • 1/2 taza de agua Coloque la pasta de tomate, el vinagre, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la miel, la melaza, la sal y la mostaza seca en una licuadora o procesador de alimentos, agregue el agua y licúe a alta velocidad durante 2 o 3 minutos. Ponga en un frasco hermético y deje en el refrigerador para que los sabores se mezclen durante la noche. Úselo como usaría el kétchup comprado en la tienda. Foto de aquí, con agradecimiento.

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