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¿Sufres de ansiedad por las proteínas?
Neal Barnard, MD, FACC on
¿Sufre de "ansiedad por las proteínas"? Es una afección comúnmente observada en personas que nunca han tenido una deficiencia de proteínas, pero que se preocupan interminablemente por no obtener suficiente. Se atiborran de carne, pescado, huevos o queso, tratando de evitar una falta imaginaria de proteínas.
Por supuesto, el cuerpo necesita algunas proteínas para construir y reparar los tejidos corporales. Pero las proteínas están ampliamente disponibles en frijoles, verduras y granos. Es casi imposible no obtener todas las proteínas que necesita, incluso sin comer carne, lácteos o huevos.
Aquí están los números: Una mujer promedio necesita alrededor de 46 gramos de proteína por día; el hombre promedio alrededor de 56. Si una persona comiera solo brócoli por un día, una dieta de 2,000 calorías proporcionaría la friolera de 146 gramos de proteína. Sí, las verduras verdes están cargadas de proteínas. Una persona que coma solo lentejas obtendría aún más: 2,000 calorías de lentejas contienen 157 gramos. Por supuesto, nadie comería solo brócoli o solo lentejas, y es mucho mejor combinar alimentos (frijoles, granos, verduras y frutas) para obtener una nutrición completa. El punto es que los alimentos de origen vegetal proporcionan claramente abundante proteína.
El estadounidense promedio en realidad consume demasiada proteína, según los CDC, la mayoría de las personas obtienen casi el doble de la cantidad que realmente necesitan. Y más no es mejor. Cuando la proteína proviene de productos animales, que son ricos en grasa, grasas saturadas y colesterol, a menudo se presentan enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Entonces, ¿cuánta proteína realmente necesita?
Puede calcular su requerimiento diario usando esta calculadora, o multiplique su peso (en libras) por 0.36 para calcular los gramos de proteína que necesita en un día. Por ejemplo, alguien que pesa 140 libras necesita alrededor de 50 gramos de proteína por día. Y una vez que lo haya calculado, olvídelo. No hay necesidad de ansiedad por las proteínas. Porque una dieta variada basada en plantas de granos integrales, verduras y frijoles puede satisfacer fácilmente sus necesidades diarias de proteínas, sin los riesgos de los productos animales. ¡Lea nuestra infografía (a la derecha) para ver cómo se suma todo!
Foto de aquí con agradecimientos.
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