El naranja es el nuevo rosa para la prevención del cáncer de mama

Neal Barnard, MD, FACC on 09/28/2015

La ingesta diaria de betacaroteno reduce el riesgo de cáncer de mama en un 19% ¿Quiere reducir su riesgo de cáncer de mama? Pase de largo los globos rosas, las pulseras y los dulces envasados del supermercado y diríjase directamente a la sección de frutas y verduras. El naranja es el nuevo rosa. La investigación muestra que las mujeres que consumen de 3 a 6 mg de betacaroteno —la cantidad que se encuentra en seis zanahorias baby, media batata o una taza de puré de calabaza— cada día reducen su riesgo de cáncer de mama en aproximadamente un 19%. Las verduras de hoja verde también cuentan. Una taza de espinacas, col rizada y hojas de mostaza al vapor proporciona al menos 10 mg de betacaroteno, el doble de la cantidad recomendada por el Instituto de Medicina para mitigar el riesgo de cáncer de mama. Si no tiene a mano una tabla de betacaroteno, simplemente elija alimentos con un tono verde brillante, rojo o naranja. Aquí hay algunas opciones de temporada para empezar:

Espinacas Col rizada Hojas de mostaza Zanahorias Calabaza moscada Calabaza Melón Pimientos rojos

Tamaño de la porciónUna taza (cocida) Una taza (cocida) Una taza (cocida) 12 zanahorias baby Una taza en cubos (cocida) Una taza (en puré) Una taza (en rodajas) Una taza (picado)

Betacaroteno11.3 mg 10.6 mg 10.4 mg 10.1 mg 9.4 mg 5.1 mg 3.2 mg 2.4 mg

Según las pautas dietéticas del Comité de Médicos para la prevención del cáncer publicadas en el Journal of American College of Nutrition, las mujeres que consumen la mayor cantidad de frutas y verduras en general reducen su riesgo de cáncer de mama en un 11%. Eso significa que no hay límites a la hora de seleccionar alimentos coloridos de origen vegetal. Visite OrangeIsTheNewPink.org para obtener más información sobre el estudio, los patrones dietéticos a base de plantas para una salud óptima y cómo reducir el riesgo de enfermedades crónicas durante todo el año.

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