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Almuerzo de hoy: Salsa de mango y papaya
Paula Gallagher on
En realidad, esto no es una comida per se, pero la salsa de mango y papaya es un excelente acompañamiento para pescado, hamburguesas y pollo, ¡y también es un excelente dip! Dado que muchos celebrarán fiestas en sus patios traseros y harán parrilladas, esta salsa fácil de preparar, llena de sabores de frutas tropicales, será un éxito entre sus amigos.
La papaya, una de las estrellas de esta receta, contiene más vitamina A que las zanahorias y más vitamina C que las naranjas. También contiene una enzima llamada papaína que ayuda a digerir los alimentos. La otra estrella, el mango, es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes (particularmente vitaminas A y C, potasio y betacaroteno). Los mangos contienen una enzima con propiedades calmantes para el estómago similares a la papaína. También tienen propiedades vermífugas (desparasitantes) y antiparasitarias. Además, un mango promedio contiene hasta el 40% de nuestro requerimiento diario de fibra.
Así que mientras sirves este delicioso acompañamiento, ¡también obtienes un montón de beneficios para la salud!
Salsa de Mango y Papaya
• 1 mango, pelado, sin hueso y en cubitos
• 1 papaya, pelada, sin semillas y en cubitos
• 1 tomate grande, sin semillas y en cubitos
• 1 aguacate, pelado, sin hueso y en cubitos
• 1/2 cebolla roja, en cubitos
• 1 jalapeño, sin semillas y picado (puedes omitirlo si quieres un sabor más suave)
• 3 cucharadas de cilantro, picado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta al gusto
En un tazón mediano, mezcla el mango, la papaya, el tomate, el aguacate, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón; sazona al gusto con sal y pimienta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir. ¡A DISFRUTAR!
Foto de aquí, con agradecimiento.
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