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Ensalada de aguacate, mango y cilantro para limpiar el hígado
Teri Cochrane on
Hay una razón por la que no podemos vivir sin nuestro "hígado": es nuestro desintoxicante más potente y el sistema de limpieza del cuerpo, que ayuda a descomponer las grasas, los nutrientes dietéticos y a filtrar las toxinas de la sangre.
Imagina un desagüe que se obstruye con depósitos de calcio, jabón y cabello, ¡esto hace que sea mucho más difícil que el agua pase a través de él e incluso puede retroceder, inundando el fregadero!
El hígado no es tan diferente. Cuando comemos los alimentos "incorrectos" para nuestro cuerpo, saturamos nuestra carga tóxica con químicos, metales pesados o moho, y reducimos nuestra propia capacidad natural de desintoxicación, podríamos sentir que nuestros propios "fregaderos" internos comienzan a desbordarse.
Comer alimentos ricos en ácidos emulsionantes, sales y grasas saludables es una excelente manera de ayudar a limpiar el hígado de acumulaciones, ¡y esta ensalada está llena de ellos!
El mango es rico en vitamina A, un nutriente que ha demostrado ayudar a activar la desintoxicación hepática de Fase 1. El cilantro es un excelente desintoxicante de metales pesados, mientras que la sal marina es emulsionante y ayuda al cuerpo a descomponer las grasas (una función vital del hígado). ¡La lima también es un emulsionante!
El aguacate, los mangos y el cilantro de esta ensalada también se combinan para crear una fuente inagotable de potasio. El potasio es importante para regular la función cardíaca, reducir la presión arterial, convertir la glucosa en glucógeno para el uso de nuestros músculos y es un equilibrador del pH. Dado que la filtración de la sangre es una función clave de nuestro hígado, optimizar el pH y el valor nutricional de la sangre es una excelente manera de reducir la carga del hígado.
Ensalada de aguacate, mango y cilantro
- 2 aguacates, pelados, sin hueso y cortados en cubos
- 1 mango, pelado, sin hueso y cortado en cubos
- 1 taza de cilantro fresco picado grueso
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Jugo recién exprimido de ½ lima (opcional)
Combina todos los ingredientes en un tazón para servir. Mezcla y refrigera de 5 a 10 minutos. Rinde 4 porciones
Idea: sirve esta ensalada como aperitivo o como guarnición con frijoles pintos, que contienen fibra que apoya el hígado. O... sírvela con pescado blanco magro rico en selenio, un potente desintoxicante y antioxidante hepático.
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