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Mantén tu corazón sano con unas fiestas basadas en plantas
Neal Barnard, MD, FACC on
Es una época del año peligrosa para la salud del corazón: la temporada de ataques cardíacos navideños. Más personas mueren de enfermedades cardíacas entre el 25 de diciembre y el 7 de enero que en cualquier otra época del año. Llenarse de ponche de huevo, tablas de quesos, jamón, rosbif y pavo puede influir.
Investigadores suecos descubrieron que el riesgo de ataque cardíaco aumentaba un 37% en Nochebuena y un 15% el día de Navidad, en comparación con las 2 semanas anteriores y posteriores a la Navidad, posiblemente debido en parte a la sobrealimentación. (La persona promedio come más de 7.000 calorías el día de Navidad, lo que equivale a entre dos y cuatro veces lo que recomiendan las Guías Alimentarias para Estadounidenses). Las personas con diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas tenían un mayor riesgo.
Otra investigación muestra que el riesgo de un ataque cardíaco se cuadruplica a las pocas horas de comer una comida copiosa y grasosa, en parte porque aumenta la presión arterial, lo que puede romper las placas de colesterol causando un coágulo que puede bloquear un vaso sanguíneo y desencadenar un ataque cardíaco.
Los alimentos consumidos en Navidad que son ricos en mantequilla, crema y otros productos animales también elevan los niveles de colesterol, según un estudio publicado en la revista Atherosclerosis. Investigadores de la Universidad de Copenhague realizaron un estudio observacional de 25.764 individuos del Estudio de Población General de Copenhague y encontraron que los niveles de colesterol eran un 20% más altos inmediatamente después de Navidad, en comparación con el verano. Nueve de cada 10 personas que participaron en el estudio tenían el colesterol elevado después de Navidad. Los autores advierten que las personas con colesterol alto deben estar atentas a sus niveles de colesterol durante las vacaciones de Navidad.
En lugar de poner en riesgo la salud de tu corazón esta temporada navideña, prueba este saludable menú de 12 días de fiestas basado en plantas. Una dieta vegana funciona incluso mejor que la dieta recomendada por la Asociación Americana del Corazón para la prevención de enfermedades cardíacas, según un estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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