¿Es la dieta Paleo adecuada para ti?

Debi Silber, The Mojo Coach on 01/30/2013

¿Has oído hablar de la dieta Paleo? Parece que cada pocos años surge una nueva moda dietética, así que ¿cómo saber si esta es adecuada para ti? Te daremos la información clave sobre la dieta paleolítica: qué puedes comer, qué no, los pros y los contras, para que puedas determinar si esta dieta se adapta a tu estilo de vida saludable y si vale la pena probarla. ¿Qué es la dieta Paleo? Esta dieta imita la ingesta diaria de alimentos de hombres y mujeres durante la era Paleolítica (o Edad de Piedra). Según el Dr. Loren Cordain, fundador de la dieta, los hombres de las cavernas estaban libres de las enfermedades que hoy afectan a los occidentales, debido a su ingesta de alimentos simples, sin procesar y de grano entero; al cambiar nuestros hábitos alimenticios, nosotros también podemos repeler enfermedades, inflamación y pereza, ¡todo mientras nos ponemos esbeltos en el proceso! ¿Qué puedo comer en la dieta Paleo?

Carne
Pescado
Aves de corral
Huevos
Frutas
Verduras
Frutos secos
Semillas
Coco

* Todos los productos animales deben ser criados en pasto, de corral y en un ambiente humano y sostenible. ¿Qué alimentos están prohibidos en la dieta Paleo?

Azúcares refinados
Productos lácteos, como leche, yogur, mantequilla y queso (excepto ciertas variedades crudas dependiendo del nivel de Paleo que elijas)
Cereales, como cebada, trigo, maíz, avena y arroz
Legumbres, como frijoles, lentejas, guisantes, cacahuetes, soja y productos de soja
Verduras con almidón, como patatas, productos de patata, batatas, ñames y yuca
Carnes curadas, incluyendo fiambres y tocino
Alimentos encurtidos
Condimentos
Cualquier alimento envasado y procesado

Los pros de la dieta Paleo - Seguir una dieta primitiva puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, inflamación, ayudar con la pérdida de peso, reducir el acné y promover una buena salud. - Comer alimentos vegetales orgánicos, pescado salvaje y carnes de animales alimentados con pasto son las variedades más nutritivas de proteína animal y las menos afectadas por herbicidas, pesticidas y hormonas. - Las legumbres, los cereales y otros almidones (patatas y ñames) contienen altos niveles de antinutrientes que pueden bloquear la digestión, causar inflamación y, en algunos casos, ser la raíz de enfermedades autoinmunes y cáncer. Eliminar estos antinutrientes es beneficioso para la digestión y la salud en general. - Las dietas bajas en carbohidratos refinados suelen ser más altas en grasas y proteínas y están cargadas de verduras ricas en fibra, lo que te mantiene lleno por más tiempo porque la grasa y la proteína son más saciantes que los cereales bajos en grasa. Esto significa que con esta dieta tendrás menos hambre entre comidas y será menos probable que comas bocadillos con calorías vacías. - Con una menor ingesta de carbohidratos, el cuerpo utiliza las reservas de grasa para obtener combustible, lo que significa que quemas grasa con esta dieta. - Los cambios de energía y de humor causados por una dieta alta en carbohidratos procesados y azúcares se evitan con la dieta Paleo. Las carnes, verduras y frutas, que se digieren más lentamente que los carbohidratos refinados, mantienen estables los niveles de energía y azúcar en la sangre durante todo el día. Los contras de la dieta Paleo - Nos hemos acostumbrado a una dieta que incluye cereales integrales, lácteos y legumbres. Estos alimentos pueden ser muy económicos, ampliamente disponibles y extremadamente portátiles, a diferencia de los alimentos de la dieta Paleo. - La dieta Paleo es difícil de seguir sin una planificación cuidadosa. La carne de caza no está fácilmente disponible, la mayoría de las fuentes de alimentos vegetales son cultivadas, no silvestres, y la mayoría de las carnes que se encuentran en los supermercados locales son domesticadas, no de corral. - Aquellos que no estén dispuestos o no puedan añadir significativamente más verduras a su dieta pueden depender en gran medida de proteínas y grasas, perdiendo la capacidad de obtener suficiente fibra y otros nutrientes importantes en sus comidas diarias. - La carne de vacuno alimentada con pasto, el pollo y los huevos de corral, y los productos orgánicos pueden ser más caros que las variedades cultivadas comercialmente. - Comer fuera de casa se vuelve un desafío sin planificación. Muchos de los aperitivos/comidas para llevar preparados y portátiles que encuentras en un supermercado normal son procesados y/o contienen cereales. Si decides probar la dieta Paleo, ten esto en cuenta: cada uno de nosotros tiene una composición genética y un metabolismo diferentes, y cada uno responde de una manera única a los alimentos que comemos. Lo que funciona para algunos puede no funcionar para todos. Al embarcarte en cualquier nueva dieta, primero obtén la información que necesitas para tomar una decisión informada. Después de eso, confía en lo que tu cuerpo te dice y responde/ajusta en consecuencia para crear tu mejor cuerpo y salud.

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