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¿Es una dieta vegana más saludable que una dieta mediterránea?
Neal Barnard, MD, FACC on
A principios de esta semana, U.S. News & World Report colocó la dieta mediterránea en el primer lugar de su lista de las 40 mejores dietas para 2019. Pero cuando se trata de la salud, la ciencia muestra que hay algo aún mejor: una dieta basada en plantas, o dieta vegana.
Todos hemos oído que la dieta mediterránea puede aumentar la longevidad. ¿Pero por qué? Las dietas mediterráneas son típicamente ricas en verduras y frutas, bajas en carne y relativamente bajas en grasa. Este es un enfoque saludable, en la medida en que enfatiza estos alimentos basados en plantas.
Un estudio en el British Medical Journal demostró que ciertos componentes de la dieta, especialmente el alto consumo de verduras y el bajo consumo de carne, estaban más fuertemente relacionados con la longevidad que otros componentes, como el consumo de pescado. El alto consumo de frutas, frutos secos y legumbres también contribuyó a la longevidad.
Para saber más sobre los beneficios de una dieta vegana sobre una dieta mediterránea, vea mi presentación a continuación. Esto es de la Conferencia Internacional sobre Nutrición en la Medicina del verano pasado en Washington, D.C.
Foto de aquí, con agradecimientos.
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