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Fruta a la parrilla para el 4 de julio
Paula Gallagher on
Nada dice "verano" como encender la parrilla el 4 de julio. Pero la parrilla no es solo para carne, verduras y tofu. ¡Las frutas a la parrilla son excelentes! El calor de la barbacoa carameliza los azúcares naturales de las frutas, haciéndolas jugosas y que se derriten en la boca. Aquí hay 10 opciones de frutas que te harán guardar los filetes.
Sandía griega: Córtala en triángulos y retira las semillas. Unta la fruta con aceite de oliva. Asa ambos lados hasta que se formen marcas de parrilla. Espolvorea con queso feta desmenuzado y aceitunas Kalamata picadas.
Aguacate ahumado estilo Suroeste: Corta un aguacate por la mitad y retira el hueso. Úntalo con jugo de limón y aceite de oliva, luego espolvorea con comino molido. Asa, con el lado cortado hacia abajo, hasta que se formen marcas de parrilla. Rellena con salsa.
Ciruelas balsámicas: Corta las ciruelas por la mitad y retira los huesos. Rocíalas con aceite y ásalas hasta que estén calientes. Hierve el vinagre balsámico hasta que esté espeso y almibarado. Rocía sobre las ciruelas y espolvorea con hojas frescas de toronjil.
Piña veraniega: Unta las rodajas de piña con mantequilla derretida y pizcas de canela y nuez moscada. Asa hasta que estén calientes. Rocía con miel.
Rodajas de limón y lima vivaces: Unta las rodajas de limón y lima con aceite y espolvorea con pizcas de cayena, sal y azúcar granulada. Asa hasta que estén ligeramente carbonizadas. Exprime sobre camarones, cerdo o pollo a la barbacoa.
Tarta de manzana a la parrilla sin corteza: Unta ligeramente las rodajas de manzana con mantequilla derretida y ásalas hasta que estén blandas. Rocía con néctar de agave azul y espolvorea con generosas pizcas de jengibre molido y canela.
Ensalada de fresas a la parrilla: Lava y descorazona las bayas, luego pásalas ligeramente por azúcar de arce. Ensártalas en brochetas. Asa hasta que se formen marcas de parrilla, y luego retíralas de las brochetas. Mezcla con espinacas tiernas, almendras tostadas y tu vinagreta favorita.
Bruschetta de moras: Rellena un molde para pastel de 9 pulgadas con moras y rocía con un poco de jugo de naranja. Cubre el molde herméticamente con papel de aluminio. Asa a fuego medio hasta que las bayas estén calientes y con salsa. Para comprobar si están listas, levanta con cuidado una esquina del papel de aluminio. Unta rebanadas de baguette a la parrilla con queso ricotta suave; vierte la salsa de bayas por encima y decora con menta fresca.
Duraznos picantes con crema: Corta los duraznos por la mitad y retira los huesos. Unta con aceite de oliva y espolvorea con pizcas de curry en polvo picante. Asa por ambos lados hasta que se formen marcas de parrilla. Rellena con yogur mezclado con pasas y menta fresca picada.
Higos españoles: Corta los higos por la mitad y úntalos con aceite. Asa hasta que estén blandos. Cubre con finas virutas de queso Manchego. Termina con una cucharada de mermelada de membrillo.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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