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EWG Docena Sucia y Quince Limpia: 2021
Paula Gallagher on
El Environmental Working Group (EWG) ha publicado su lista de los productos agrícolas más sucios del mercado. Y por sucios, se refieren a las frutas y verduras que tienen la mayor cantidad de residuos de pesticidas, también conocida como la Dirty Dozen™ (Docena Sucia). Según el análisis del EWG de los datos de prueba del Departamento de Agricultura, casi el 70% de los productos agrícolas vendidos en los Estados Unidos contienen residuos de pesticidas. El consumo de alimentos que contienen pesticidas se ha relacionado con una miríada de problemas de salud, incluido el cáncer y problemas de fertilidad.
Este año, el EWG también examinó los fungicidas y descubrió que más del 90% de los cítricos no orgánicos contienen fungicidas relacionados con el cáncer y la alteración hormonal. En particular, el fungicida Imazalil fue detectado en casi el 90% de las muestras de cítricos analizadas por el EWG en 2020, y en más del 95% de las muestras de mandarina analizadas por el USDA en 2019. El Imazalil es considerado un carcinógeno humano por la Organización Mundial de la Salud.
Las 3 frutas y verduras "más sucias" principales se mantuvieron igual que el año pasado, con las fresas encabezando la lista, seguidas de las espinacas y la col rizada. Las berzas y las hojas de mostaza se unieron a la col rizada en el tercer puesto.
Ten en cuenta que todas las frutas y verduras se lavaron y fregaron antes de la prueba, lo que demuestra que simplemente lavarlas puede no ser suficiente en algunos casos. Aquí están los hallazgos clave de la lista del EWG de este año.
- Más del 90% de las muestras de fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y verduras de hoja verde dieron positivo para residuos de dos o más pesticidas.
- Una sola muestra de col rizada, berza y hojas de mostaza contenía hasta 20 pesticidas diferentes.
- En promedio, las muestras de espinacas tenían 1.8 veces más residuos de pesticidas por peso que cualquier otro cultivo analizado.
- Los chiles picantes y los pimientos morrones fueron los que tuvieron más pesticidas detectados, 115 pesticidas en total y 21 pesticidas más que los cultivos con la segunda mayor cantidad: col rizada, berza y hojas de mostaza.
La Docena Sucia del EWG para 2021
- Fresas
- Espinacas
- Col rizada, berza y hojas de mostaza
- Nectarinas
- Manzanas
- Uvas
- Cerezas
- Melocotones
- Peras
- Pimientos y chiles picantes
- Apio
- Tomates
El EWG también examina las frutas y verduras con menos pesticidas. En esta lista, casi el 70% de las muestras de frutas y verduras de la Clean Fifteen no tenían residuos de pesticidas, y solo el 8% de las muestras de frutas y verduras de la Clean Fifteen tenían dos o más pesticidas.
Las Quince Limpias del EWG para 2021
- Aguacates
- Maíz dulce
- Piña
- Cebollas
- Papaya
- Guisantes dulces (congelados)
- Berenjena
- Espárragos
- Brócoli
- Repollo
- Kiwi
- Coliflor
- Champiñones
- Melón honeydew
- Melón cantalupo
Lavar bien los productos puede ayudar a reducir los residuos de pesticidas, aunque la mejor manera de limitar la exposición a los pesticidas es elegir frutas y verduras cultivadas orgánicamente cuando sea posible, y eso es especialmente cierto para todos los alimentos de la lista de la Docena Sucia.
Desafortunadamente, los productos orgánicos pueden ser caros y no ser una opción para todos. Considera llenar tu carrito de compras con productos que se encontró que tenían la menor cantidad de residuos de pesticidas según la lista de las Quince Limpias. Otra opción es cultivar tu propio jardín. Esto puede ayudarte a reducir los pesticidas y químicos dañinos, pero también puede ayudarte con las facturas del supermercado e incluso actuar como un aliviador del estrés. Y si no tienes patio, los huertos en macetas pueden ser una opción.
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