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¿Frijoles contra carne de res? Prueba esta calculadora de alimentos para el cambio climático
Dr. Susan Levin on
¿Cuál es el beneficio medioambiental de comer legumbres en lugar de carne de res diariamente durante un año? ¿O beber leche de almendras en lugar de leche de vaca? Esta calculadora alimentaria del cambio climático muestra cómo una dieta basada en plantas puede ayudarle a reducir su huella de carbono.
La calculadora de la BBC incluye el impacto medioambiental –incluidas las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de la tierra y el agua– de más de 30 productos animales, frutas, verduras, cereales, legumbres y bebidas.
Según la calculadora, comer 75 gramos de carne de res –una hamburguesa típica de comida rápida– durante un año contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero equivalentes a conducir un coche 7,196 millas, lo que equivale a cruzar Estados Unidos unas 2.5 veces. Compare eso con comer 150 gramos de legumbres –aproximadamente un tercio de una lata– diariamente durante un año, lo que equivale a conducir un coche 93 millas.
Beber un vaso de leche de vaca al día durante un año contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero equivalentes a conducir un coche 585 millas. Beber la misma cantidad de leche de almendras diariamente durante un año equivale a conducir un coche 130 millas.
Por supuesto, elegir alimentos de origen vegetal en lugar de productos animales también ayuda a combatir las enfermedades cardíacas, la diabetes, ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades.
El Physicians Committee recientemente solicitó a la Casa Blanca que recomendara cambios de política que pudieran ayudar a aliviar la crisis climática –y mantener a la gente sana– reduciendo la ganadería y promoviendo una dieta basada en plantas.
Para obtener más información sobre el impacto de la dieta en el cambio climático, regístrese hoy mismo en la Cumbre Climática Basada en Plantas del Physicians Committee el 1 de abril de 2021.
La Cumbre Climática Basada en Plantas es un evento en línea con expertos de renombre mundial donde podrá escuchar cómo los alimentos de origen vegetal ayudan a combatir el cambio climático y a mejorar el medio ambiente.
La evidencia demuestra que el cambio de la agricultura animal y la promoción de una dieta basada en plantas pueden ayudar a combatir la crisis climática global y promover la buena salud. El 1 de abril, científicos líderes, expertos en cambio climático y defensores de la alimentación vegetal se unirán para la Cumbre Climática Basada en Plantas, un evento virtual gratuito. El anfitrión del programa, el Dr. Neal Barnard, presentará el impacto de la agricultura animal en la salud humana y el medio ambiente, mientras que oradores invitados especiales abordarán los efectos de la dieta en las emisiones de gases de efecto invernadero, la contaminación del agua y el aire, el uso de la tierra, las enfermedades infecciosas y más, al tiempo que brindarán consejos prácticos y recursos que lo ayudarán a comenzar una dieta respetuosa con el planeta.
La inscripción gratuita incluye:
- Presentaciones de expertos sobre dietas basadas en plantas y cambio climático
- Preguntas y respuestas en vivo con el Dr. Neal Barnard, la Dra. Joanne Kong, el Dr. Michael Greger y otros expertos
- Consejos prácticos y demostraciones de cocina que lo ayudarán a comenzar una dieta basada en plantas y respetuosa con el clima
- Recetas adicionales, recursos educativos y consejos de expertos.
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