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EWG Dirty Dozen y Clean Fifteen: 2016
Paula Gallagher on
El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés) publicó su Docena Sucia™ de 2016 la semana pasada. La lista expone los productos agrícolas más contaminados con pesticidas. Este año, las fresas superaron a las manzanas en el primer puesto de la lista de la Docena Sucia. Las pruebas del USDA encontraron que las fresas son los productos frescos más propensos a estar contaminados con residuos de pesticidas, incluso después de ser cosechadas, enjuagadas en el campo y lavadas antes de comer.
Aunque lavar los productos a fondo puede ayudar a reducir los residuos de pesticidas, seguiría recomendando elegir productos cultivados orgánicamente cuando sea posible, especialmente para los alimentos de la lista Dirty Dozen™ de 2016.
Si se pregunta por qué los pesticidas son tan malos, hay numerosas razones. Los pesticidas están destinados a matar insectos, plantas y hongos que se consideran dañinos o "plagas" para las plantas. El problema es que estos pesticidas también pueden causar daño a las personas. De hecho, agencias gubernamentales de EE. UU. e internacionales han reconocido que ciertos pesticidas se han relacionado con una variedad de problemas de salud, incluida la toxicidad cerebral y del sistema nervioso, cáncer, alteración hormonal e irritación de la piel, los ojos y los pulmones.
Los productos orgánicos pueden ser muy caros, así que si tiene un presupuesto ajustado, considere llenar su carrito de compras con productos que se encontró que tenían la menor cantidad de residuos de pesticidas, como aguacates, piñas y repollo. El EWG también ha publicado una lista de productos frescos con la menor cantidad de residuos de pesticidas. Esta lista se llama Clean Fifteen™.
Para facilitar las compras de comestibles y ayudarle a tomar mejores decisiones, el EWG también ofrece La guía del comprador de EWG sobre pesticidas en productos frescos™, que se puede descargar como PDF a su computadora, tableta o teléfono inteligente.
¡Buen provecho!
Foto de aquí, con agradecimiento.
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