Comer de temporada

El verano está a la vuelta de la esquina y las frutas y verduras frescas son productos de estos días más cálidos. Los mercados de agricultores son un excelente lugar para conseguir los productos más frescos. No solo apoyas a los agricultores locales, sino que también contribuyes al medio ambiente al reducir las millas que tuvieron que viajar los espárragos para llegar a tu plato. Lo mejor es que obtienes productos ricos en nutrientes y llenos de sabor. Al preparar frutas y verduras, piensa de forma sencilla. La mayoría son más sabrosas cuando se sirven con la menor cocción y preparación, dejando que los verdaderos sabores destaquen. Sin embargo, las frutas y verduras también se pueden convertir en sopas y ensaladas frías, o añadir a tortillas o quiches. No temas probar algo diferente, ¡tu paladar lo agradecerá! Frutas de verano de temporada, de junio a agosto Estas frutas entran en temporada gradualmente durante los meses de verano. Algunas, como las fresas, comienzan a desaparecer después de mediados de julio, mientras que otras, como las grosellas, no alcanzan su plenitud hasta más avanzado el verano. Estas frutas están repletas de vitamina C, fibra y son excelentes para un refrigerio: Albaricoques, moras, arándanos, cerezas, ciruelas, frambuesas, grosellas rojas y fresas. Verduras de verano de temporada, de junio a agosto Al igual que las frutas de verano, las verduras jóvenes frescas entran en temporada gradualmente. Estas verduras son ricas en antioxidantes, así como en betacaroteno, vitaminas B y hierro: Espárragos, berenjenas, habas, brócoli, zanahorias, coliflor, apio, calabacín, pepinos, hinojo, judías verdes, alcachofas, rábanos, patatas, pimientos, guisantes, puerros, lechuga, espinacas, acelgas y berros. Así que… la próxima vez que te encuentres con un puesto de frutas y verduras o un mercado de agricultores, detente y tómate tu tiempo para disfrutar de lo que la naturaleza ha creado.