Cena de esta noche: receta de salsa

Paula Gallagher on 08/06/2013

No puedo esperar a que los tomates del jardín estén listos... ¡para poder hacer la mejor salsa de la historia! Bueno, al menos mi familia lo cree. Originalmente encontré la receta en uno de los libros de cocina de Moosewood y la he modificado a lo largo de los años, añadiendo pimiento jalapeño y quitando el vinagre. Combina tomates, cilantro y mucho ajo y se sirve mejor con... ¡todo! Úsala con totopos, o encima de pollo o pescado, o como acompañamiento de arroz, frijoles y fajitas.

Salsa

3 tazas de tomates frescos, picados
1/2 cebolla roja mediana, picada
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1/2 pimiento jalapeño, sin semillas y picado
Jugo de 2 limones pequeños
2 o 3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto

Combina todos los ingredientes en un tazón mediano. Refrigera por al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen.

Esta receta no solo está llena de nutrientes, ¡también es muy baja en calorías, lo que la hace perfecta para aquellos que están cuidando su peso!

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