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Cena de esta noche: 10 excelentes razones para comer más sopa
Paula Gallagher on
El clima se ha enfriado hasta el punto de que en mi casa es oficialmente temporada de sopas. Y junto con el clima más fresco llega la hermosa cosecha de otoño. Manzanas, col rizada, espinacas, coliflor y una variedad de calabazas están en su punto máximo ahora mismo, así que aprovecha al máximo tu mercado de agricultores y consigue algunos productos de otoño para hacer una sopa reconfortante. La sopa es la comida reconfortante de la naturaleza. También es un recurso cuando estás enfermo con un resfriado o gripe. Pero hay muchas otras razones para hacer, comer y disfrutar de las sopas.
Razones para comer más sopa
1. Aumenta tu ingesta de vegetales. Además, comer de temporada es la base de una buena salud. Cuando los productos se recogen en su punto máximo, suelen tener más vitaminas, minerales y antioxidantes que los alimentos recolectados antes de su madurez y luego enviados a largas distancias.
2. Ayuda a la economía local. Comer de temporada también significa disfrutar de alimentos cultivados localmente, lo que beneficia a los agricultores locales, la comunidad y el medio ambiente.
3. Fácil y ahorra tiempo. Convertir toda esa abundante cosecha en una gran olla de sopa es menos complicado de lo que piensas. Reduce el tiempo de preparación reclutando "voluntarios" de cocina para ayudar a lavar, pelar y picar. O, mejor aún, deja que el procesador de alimentos o la licuadora hagan gran parte del trabajo duro.
4. Te mantiene saciado por más tiempo. Estudios han encontrado que la sopa puede hacerte sentir más lleno por más tiempo, y investigaciones han demostrado que las personas que comen sopa regularmente tienen índices de masa corporal (IMC) más saludables. Las personas que comen sopa antes de un plato principal tienden a comer menos en general, por lo que consumir algunas de tus calorías en forma de sopa puede mantener a raya el hambre y ayudarte a perder peso, sin hacerte sentir que te estás privando.
5. Económica. La sopa es una forma fantástica de aprovechar las sobras –las verduras asadas sobrantes, por ejemplo, se transforman deliciosamente en sopa–; solo necesitas añadir un poco de caldo, calentar todo y licuar la mezcla con una batidora. También es una excelente manera de usar esas verduras que no se ven tan bien. ¡Todavía hay mucha nutrición en esas zanahorias desaliñadas!
6. Puede fortalecer tu sistema inmunológico. Hay una razón por la que siempre comemos sopa de fideos con pollo cuando estamos enfermos. La sopa caliente puede ayudar a elevar nuestra temperatura corporal central para combatir las enfermedades. Según la Clínica Mayo, la sopa de pollo también tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir los dolores y molestias y se ha demostrado que ayuda a despejar la mucosidad.
7. Calmante. Un tazón de sopa caliente tiene un efecto increíblemente reconfortante. En un día estresante, comer un tazón de sopa puede ayudar a reducir tu ansiedad y calmar tus nervios. También puede ayudar a aumentar tu energía, lo que mejorará tu estado de ánimo.
8. Conveniente. Cuando hagas sopa, prepara una olla grande y congela las porciones extra en recipientes individuales. Después de un día largo y ajetreado, puedes tomar fácilmente una porción y calentarla para una comida deliciosa y reconfortante.
9. Excelente para los quisquillosos. Un estudio de los Países Bajos encontró que los niños pequeños a quienes se les dio sopas con vegetales y hierbas durante 7 semanas mostraron una mejor tolerancia a las verduras de todo tipo en comparación con los niños pequeños que no comieron sopa.
10. ¡Deliciosa! No necesita haber ninguna otra razón que esa. Mira a continuación una de mis recetas favoritas y sencillas usando calabaza de temporada.
Sopa de calabaza
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 1 camote grande, pelado y cortado en cubos
- 1 calabaza butternut, pelada y cortada en cubos
- Jengibre rallado
- Caldo de verduras
Coloca todas las verduras en una bandeja para asar, rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta. Asa durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Coloca todas las verduras en una olla grande para sopa y vierte suficiente caldo para cubrirlas. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y agrega un poco de jengibre rallado para darle un toque especial. Cocina durante 30 minutos y luego haz un puré con una batidora de mano.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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