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Desayuno de hoy: Batido verde rico en proteínas en un tazón
Paula Gallagher on
Vivimos en una cultura ajetreada. Y a veces la nutrición se deja de lado porque la comida sana parece demasiado difícil de lograr con estilos de vida activos. Aquí es donde entra en juego la nutrición líquida, como los batidos. Nuestros cuerpos anhelan alimentos saludables, deliciosos y hermosos que proporcionen energía para un día completo de trabajo y juego.
Este tazón de batido verde es lo suficientemente dulce, gracias a la piña y el plátano, como para que incluso a tus hijos les encante, ¡incluso con todas las espinacas! La granola crujiente y rica en proteínas es un excelente refrigerio antes o después del entrenamiento y se puede guardar en un pequeño recipiente reutilizable. Este delicioso y nutritivo batido con granola también es un excelente almuerzo o refrigerio.
Batido verde rico en proteínas en un tazón
Granola
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de sirope de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 1/2 tazas de avena arrollada tradicional
• 2/3 taza de semillas de sésamo
• 1/3 taza de semillas de cáñamo sin cáscara
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal marina
Batido
• 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar ni saborizantes
• 1 cucharadita de aceite de linaza
• 1 taza de piña fresca picada
• 1/2 kiwi pelado
• 1/2 plátano, pelado y congelado (pelar, partir por la mitad y colocar sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; congelar hasta que esté firme, aproximadamente 6 horas)
• 2 cucharadas de yogur griego natural o proteína en polvo de vainilla
• 1 taza de espinacas tiernas ligeramente compactadas
• 2 cubitos de hielo
Para la granola, precalentar el horno a 150 °C. Forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
En una sartén pequeña a fuego lento, derretir el aceite de coco con el sirope de arce y la vainilla. Añadir este líquido a un tazón grande junto con la avena, las semillas, la canela y la sal. Mezclar bien para combinar. Presionar en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornear durante 55 minutos, hasta que esté seca y ligeramente dorada. Apagar el horno y dejar reposar durante 10 minutos. Retirar la bandeja del horno, enfriar a temperatura ambiente y romper en trozos. Se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 mes.
Para el batido, poner todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que quede suave. Es posible que necesites diluirlo con más leche de almendras. Verter el batido en un tazón hondo y cubrir con 1/2 taza de granola, ¡y disfrutar!
Foto de aquí, con agradecimiento.
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