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Desayuno de hoy: Avena con calabaza a la olla de cocción lenta
Paula Gallagher on
Es octubre, y con octubre llega ¡todo lo relacionado con la calabaza! Y esta avena con calabaza en olla de cocción lenta es un desayuno ganador. La mejor parte es que se puede preparar en tu olla de cocción lenta y tienes el desayuno listo para comer a primera hora de la mañana. ¡Esta es una variante diferente de la avena para la noche!
Este desayuno súper saludable está hecho con avena cortada en acero, que es ligeramente masticable con un sabor a nuez. Ricas en fibra, suelen tardar un poco más en prepararse que la avena tradicional, y eso las hace perfectas para la olla de cocción lenta.
La otra estrella de este desayuno potente es la calabaza, que contiene un rico suministro de betacaroteno y alfacaroteno. Cargada de fibra, vitaminas y minerales, obtendrás una bocanada de potasio, magnesio, selenio y luteína en cada bocado, además de una buena dosis de vitaminas A, C y E.
Avena con calabaza en olla de cocción lenta
• 1 taza de avena orgánica cortada en acero
• 4 tazas de la leche de tu elección (almendra, coco o soja)
• 1/2 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel)
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza o canela molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de yogur natural o yogur griego natural
• 1/2 taza de nueces pecanas o nueces picadas
En tu olla de cocción lenta, combina la avena, la leche, el puré de calabaza, el jarabe de arce, la vainilla, las especias para pastel de calabaza o canela, y la sal. Cubre y cocina a fuego lento durante 8 a 9 horas (prepáralo justo antes de acostarte). Por la mañana, revuelve bien la avena, sírvela en tazones y cúbrela con yogur y nueces pecanas.
Foto de aquí, con agradecimientos.
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