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Desayuno de hoy: Crumble de desayuno
Paula Gallagher on
Este crumble para el desayuno es delicioso y perfecto para mañanas ajetreadas en las que necesitas algo rápido. Básicamente, lo preparas la noche anterior y simplemente lo recalientas por la mañana, pero sigue siendo muy sencillo de hacer. Este crumble está repleto de alimentos nutricionalmente densos como la linaza, que es rica en omega-3 y ofrece beneficios antiinflamatorios; las bayas, que son una fuente de vitamina C, vitamina K y antocianinas, todas ellas con acción antioxidante; además de manzanas ricas en fibra, que brindan apoyo para un tracto digestivo saludable. Agrega una cucharada colmada de yogur griego para obtener proteínas y calcio adicionales.
Puedes cambiar las bayas por cualquier otra fruta que te guste. También puedes cambiar las manzanas por peras. Esta es una receta versátil con un montón de valor nutricional. ¡Además, fácilmente se convierte en un postre después de la cena!
Crumble de Desayuno
• 2 tazas de harina de avena • 1 taza de avena en hojuelas • 1/2 taza de linaza molida • 2 cucharaditas de canela molida • 1/2 cucharadita de sal • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra • 1/2 taza de jarabe de arceRelleno de Frutas
• 4 manzanas sin pelar, sin corazón y en rodajas finas (me gusta una manzana ácida) • 2 tazas de bayas frescas o congeladas • 2 cucharadas de agua • 1 cucharada de zumo de limón En un tazón grande, combine la harina, la avena, la linaza, la canela y la sal y mezcle bien. Incorpore el aceite y el jarabe de arce. Siga revolviendo hasta que la mezcla esté completamente incorporada y pegajosa. En un tazón grande separado, mezcle las manzanas, las bayas, el agua y el zumo de limón hasta que estén completamente combinados. Vierta la fruta en un molde redondo de 10 pulgadas o uno de 8 x 8 pulgadas, distribuyendo el relleno de fruta de manera uniforme. Desmenuce la cubierta de avena y linaza sobre el relleno de fruta, presionando suavemente para cubrir la fruta. Hornee de 40 a 50 minutos, hasta que la fruta burbujee y la cubierta comience a dorarse. Sirva caliente o frío con yogur. Una vez frío, cubra y refrigere (durará aproximadamente una semana). Recaliente porciones individuales en un horno bajo si lo desea, o cómalo frío. Foto de aquí, con agradecimientos.Categories
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