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Desayuno de hoy: Avena con manzana y canela
Paula Gallagher on
La avena es el alimento reconfortante por excelencia para el desayuno, pero ¿sabías que la avena es un superalimento probado? La poderosa avena es un grano integral rico en fibra que ha demostrado ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y proteger contra las enfermedades coronarias, así como algunos tipos de cáncer.
La avena contiene fibra soluble, que es lo que ayuda a reducir la absorción de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el torrente sanguíneo. Se ha demostrado que de 5 a 10 gramos o más de fibra soluble al día disminuyen el colesterol LDL. Una porción de avena proporciona de 3 a 4 gramos de fibra. Si agregas fruta, como un plátano o bayas, obtendrás aún más fibra. Por si fuera poco, este grano potente puede ayudar a aliviar el estreñimiento y a controlar el azúcar en la sangre.
Aunque los paquetes de avena instantánea saborizada pueden ahorrar tiempo por la mañana, suelen contener niveles muy altos de azúcar. Si estás tratando de disminuir tu consumo de azúcar, esta versión desde cero te da la misma sensación que la avena instantánea pero con más control sobre la cantidad de azúcar que añades. La adición de nueces y lino molido proporciona grasas saludables para el corazón. También puedes sustituir las semillas de lino por semillas de cáñamo para obtener grasas saludables similares.
Esta receta requiere algo de preparación, pero este tipo de receta también puede ahorrarte mucho dinero porque estás haciendo una gran cantidad de avena.
Avena con manzana y canela
- 2 tazas de avena tradicional de hojuelas grandes
- 3 cucharadas de azúcar turbinado o azúcar de coco
- 2 cucharaditas de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de chips de manzana horneados picados en trozos grandes o manzanas liofilizadas
- 1/3 taza de nueces picadas
- 1/3 taza de semillas de lino molidas
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Extender la avena en una bandeja para hornear con borde y hornear hasta que se doren y huelan a tostado, aproximadamente 10 minutos, revolviendo una vez a mitad del tiempo de cocción. Tenga cuidado de no quemar la avena. Retire la avena del horno y déjela enfriar durante unos minutos.
Combine 1 taza de avena tostada, azúcar, canela y sal en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla sea un polvo grueso. Agregue el resto de la avena tostada, los chips de manzana, las nueces y el lino.
Guarde la avena en un frasco de vidrio grande y sellado u otro recipiente a temperatura ambiente hasta por 2 semanas o en el refrigerador hasta por 2 meses.
Para preparar un tazón de avena, coloque 1/2 taza de la mezcla de avena en un tazón y cubra con 2/3 taza de agua hirviendo. Cubra y deje en remojo durante 3 minutos antes de revolver y servir. También puede prepararla en el microondas. Para ello, cubra 1/2 taza de la mezcla de avena con 2/3 taza de agua y cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto. Revuelva y deje reposar durante 1 minuto antes de comer. Agregue otras frutas (arándanos, fresas, frambuesas, plátano, etc.), pasas y/o nueces por encima, si lo desea.
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