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La temporada de bayas es muy, muy deliciosa
Paula Gallagher on
Fresas, frambuesas y arándanos, ¡qué delicia! El verano es la temporada de las bayas. Estas son nuestras frutas favoritas y no podemos esperar a esta época del año para salir a recogerlas localmente. Hemos tenido un verano extra dulce hasta ahora con la abundancia de fresas en nuestra zona.
Las fresas están repletas de nutrientes. Una taza de fresas en rodajas tiene menos de 50 calorías y contiene casi el 150% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Ricas en folato, potasio y manganeso, y repletas de antioxidantes como los flavonoides, las fresas son un superalimento por derecho propio. De hecho, las fresas, al igual que cualquier alimento rico en antioxidantes, son excelentes para contrarrestar el daño celular que los radicales libres desencadenan en nuestro cuerpo. Los antioxidantes protegen estas células y pueden reducir el riesgo de enfermedades graves, como ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
Las frambuesas, los arándanos y las moras tienen una variedad de nutrientes y antioxidantes en un paquete concentrado, ofreciendo una plétora de beneficios para la salud que estimulan el cerebro y combaten el cáncer. Por ejemplo, los antioxidantes antocianinas en los arándanos pueden ayudar a mejorar la memoria.
Aunque comerlas en su estado más puro no tiene comparación, las bayas son de los mejores postres. Omita el pastel y eche un vistazo a algunas de las siguientes formas de convertir las bayas en un postre después de la cena.
Fresas: Hierva a fuego lento fresas picadas, ralladura de limón, canela y unas salpicaduras de vino de Oporto hasta que espese. Sirva sobre yogur griego o helado de vainilla.
Arándanos: Mezcle arándanos, queso ricotta, canela y un toque de extracto de almendra. Colóquelo en moldes para paletas heladas y congele.
Frambuesas: Coloque frambuesas frescas en tazones. Derrita chocolate negro y rocíe sobre las frambuesas. Cubra con pistachos y hojuelas de coco.
Moras: Mezcle moras, miel, ralladura de lima, jugo de lima y extracto de vainilla. Presione la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón para eliminar las semillas. Incorpore un poco de menta picada. Coloque yogur griego en un tazón grande e incorpore suavemente el puré de bayas. Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir, adornado con granola.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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