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¿Compras para la vuelta al cole? ¡Ponte las pilas con los básicos saludables!
Neal Barnard, MD, FACC on
Ya sea que estés abasteciéndote de útiles escolares o celebrando una fiesta del Día del Trabajo, asegúrate de añadir alimentos vegetales de colores vivos a la lista de compras de regreso a clases de tu familia.
Una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales y legumbres proporciona a nuestro cuerpo un suministro constante de vitaminas, nutrientes y minerales. Esto facilita el poder con casi cualquier cosa, ya sea dirigir una empresa, organizar un viaje compartido en coche o ayudar a tu hijo a estudiar para su próximo examen de álgebra.
¿No estás seguro por dónde empezar? Prueba uno o todos estos alimentos básicos de temporada:
• Las manzanas y peras son un tentempié portátil y rico en fibra. Las manzanas también son la fruta preferida por los estudiantes y jóvenes de EE. UU. Además, los adultos que comen al menos una manzana o pera al día –en comparación con los que evitan la fruta– reducen su riesgo de accidente cerebrovascular en un 40%.
• Los pepinos y rabanitos contienen al menos un 95% de agua, lo que facilita mantenerse hidratado durante las últimas semanas de verano.
• Las bayas, como las frambuesas y las moras, combinan bien con la avena para un desayuno nutritivo. El resveratrol de las bayas también disminuye la producción de estrógenos, reduciendo el riesgo de cánceres relacionados con las hormonas, en particular el cáncer de mama, endometrio y útero.
• El maíz contiene fibra soluble y ayuda a las mujeres a retener calcio adicional en sus huesos. Puedes asar una mazorca de maíz a la parrilla o combinarla con frijoles, verduras y hierbas para una colorida ensalada.
• Los pimientos contienen licopeno, que refuerza la función inmunitaria. También añaden un toque extra de sabor a los platos principales, eliminando la necesidad de depender de condimentos que obstruyen las arterias como carnes, quesos y aceites.
• Las judías lima son ricas en proteínas, añaden textura a los platos y proporcionan cantidades saludables de fibra, proteínas, hierro y manganeso, un mineral que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre.
Si deseas obtener más información sobre cómo los fundamentos saludables (verduras, frutas, cereales integrales y legumbres) trabajan en sinergia para estimular el metabolismo, reducir la presión arterial, restaurar la función de la insulina y mejorar el colesterol, únete al Physicians Committee en una de nuestras clases de nutrición gratuitas.
Crédito de la foto: Steve Shapiro.
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