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5 razones para amar los mercados de agricultores
Paula Gallagher on
Soy un gran aficionado a los mercados de agricultores por muchas razones, pero principalmente por la variedad de frutas, verduras, productos horneados y otras cosas divertidas que ofrecen las personas de mi zona.
Los mercados de agricultores sirven como una forma para que las personas compren productos cultivados localmente, y también brindan la oportunidad de conectarse con otros dentro de nuestras comunidades. La compra de productos locales es una experiencia que promueve un sentido de pertenencia a un lugar y es importante para ayudar a las personas a sentirse vinculadas a su zona.
Los mercados de agricultores no solo nos dan la oportunidad de apoyar a los cultivadores locales, sino que también son grandes oportunidades de enseñanza para los niños. Los mercados de agricultores nos permiten hablar con los cultivadores y aprender más sobre lo que se necesita para que esas judías verdes lleguen a nuestra mesa. Los mercados locales también nos dan la oportunidad de descubrir cosas nuevas e incluso pedir recetas a los agricultores. Dejar que los niños elijan sus propias frutas y verduras es una forma sencilla de fomentar una alimentación más sana también.
Los mercados de agricultores también apoyan la economía. El USDA estima que las ventas anuales totales en los mercados de agricultores de EE. UU. ascienden a 1.000 millones de dólares. No solo eso, los estudios muestran que entre el 60 y el 70% de los asistentes al mercado visitan negocios vecinos de camino al mercado y de vuelta.
Ahora es un momento excelente para apoyar a sus mercados de agricultores y aprovechar la generosidad de la naturaleza. ¿Necesita más razones?
1. Ahorre gasolina.
Los productos no se envían por todo el país (o el mundo) para llegar a su supermercado. La mayoría de los vendedores se encuentran a menos de 100 millas de los mercados de agricultores a los que asisten, lo que reduce la contaminación. La distancia promedio que recorren nuestros alimentos es de 1,500 millas, principalmente por aire y camión, lo que aumenta nuestra dependencia del petróleo. Al comprar localmente, se conserva la energía que se utiliza para el transporte.
2. Menos embalaje.
Notará que la basura doméstica producida por envoltorios/cajas/envases de alimentos se reducirá considerablemente.
3. Frescura y sabor óptimo.
Cuando compras más cerca de casa, simplemente sabe mejor y sientes una conexión con los agricultores orgánicos locales. Además, es más nutritivo, ya que los productos locales se venden justo después de ser recolectados.
4. Conservar la diversidad genética de las plantas.
Las grandes explotaciones agrícolas comerciales cultivan un número relativamente pequeño de frutas y verduras híbridas porque pueden tolerar los rigores de la cosecha, el envasado, el envío y el almacenamiento. Esto deja poca diversidad genética en el suministro de alimentos. Las explotaciones agrícolas familiares, por otro lado, cultivan un gran número de variedades para alargar su temporada de crecimiento, proporcionar colores llamativos y un gran sabor. Muchas variedades son "cimientes" transmitidas de generación en generación por su excelente sabor. Las variedades más antiguas contienen la estructura genética de cientos o miles de años de selección humana y pueden proporcionar la diversidad necesaria para prosperar en un clima cambiante.
5. Apoyar a los agricultores locales.
El agricultor familiar estadounidense es una especie en extinción: menos de 1.000.000 de personas (menos del 1%) de los estadounidenses tienen la agricultura como ocupación principal. No es de extrañar: es difícil ganarse la vida cuando se obtiene menos de 10 centavos de cada dólar de venta al por menor de alimentos. Al comprar localmente, el intermediario desaparece y el agricultor obtiene el precio minorista completo, lo que a su vez ayuda a los agricultores a seguir cultivando.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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