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5 Fitonutrientes Favoritos Encontrados en Frutas y Verduras
Margo Gladding on
Los fitonutrientes son compuestos vegetales naturales que dan a las frutas y verduras su color, sabor y olor. Y nos proporcionan numerosas propiedades protectoras de la salud. Cada vez más estudios demuestran que el riesgo de las principales enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo II y algunos tipos de cáncer, puede reducirse con dietas ricas en fitonutrientes vegetales. Para obtener una variedad de fitonutrientes en su dieta, recomiendo comer al menos dos porciones de frutas y cinco porciones de verduras al día. Y, incluya muchas especias en su dieta, como la cúrcuma, el jengibre, el romero y el orégano. Aquí hay una lista de mis 5 compuestos vegetales favoritos:
1) Antocianidinas (pigmentos púrpura/azul que se encuentran en uvas, arándanos, moras, etc.) – potentes antioxidantes que protegen las células, apoyan un envejecimiento saludable y promueven la salud del colágeno y los vasos sanguíneos.
2) Curcumina (que se encuentra en la especia cúrcuma) – exhibe una potente actividad antioxidante, antiinflamatoria y anticancerígena. Un emocionante estudio reciente encontró que el pretratamiento con curcumina hizo que las células de cáncer de ovario fueran más vulnerables a la quimioterapia y la radiación.
3) Glucosinolatos/Indoles (que se encuentran en las verduras crucíferas – brócoli, coliflor, coles de Bruselas, repollo, etc.) – proporcionan una poderosa protección contra el cáncer al activar la capacidad del hígado para desintoxicar sustancias nocivas.
4) Quercetina (que se encuentra en la piel de las manzanas y las cebollas rojas) – antioxidante que tiene propiedades antihistamínicas, antiinflamatorias y anticancerígenas.
5) Alicina (que se encuentra en el ajo, las cebollas, las cebolletas y otros miembros de la familia allium) – tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas, así como propiedades protectoras cardiovasculares.
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