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3 deliciosas ideas de desayuno para mamá
Paula Gallagher on
Mi comida favorita del Día de la Madre fue la primera que mi hijo me preparó. Tenía 4 años. Fue sencillo. Un tazón de cereal y jugo. Estaba tan orgulloso de sí mismo y eso me llenó el corazón. Ha evolucionado un poco más desde entonces, y mi hija se ha unido. Y cada año, espero con ansias sus tarjetas hechas a mano y los desayunos que preparan. Sé que no soy la única mamá que se siente así. Así que, si realmente quieres hacer algo memorable y demostrar cuánto te importa, sorprende a tu mamá con un desayuno o brunch saludable y casero.
Brochetas de Avena con Salsa de Frambuesa
Estas brochetas son divertidas de hacer para los niños. Puedes preparar las bolitas de avena con anticipación. Los kiwis, las frambuesas y las naranjas proporcionan una buena dosis de vitamina C para estimular el sistema inmunológico, pero puedes usar cualquier fruta que a ella le guste. Incluso la fruta deshidratada funciona bien. Lo que hace que este desayuno sea aún mejor es la deliciosa salsa para mojar.
Salsa de Frambuesa y Coco
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 taza de frambuesas frescas o congeladas, descongeladas
- 1/4 taza de leche de coco
- 1 cucharada de jarabe de arce
Para hacer la salsa, combina todos los ingredientes en una licuadora. Para una salsa suave, cuela a través de un colador de malla fina. Refrigera hasta que esté lista para servir.
Brochetas de Avena
- 2 kiwis, pelados y cortados en medias lunas de 1/2 pulgada de grosor
- 1 taza de frambuesas
- 1/2 naranja grande, cortada en segmentos de 1 pulgada
Arma las brochetas alternando 2 bolitas de avena y varios trozos de kiwi, frambuesas y naranjas en ocho brochetas de madera de 8 pulgadas. Sirve con la Salsa de Frambuesa y Coco para mojar.
Parfaits de Granola de Arce y Frambuesa
Este es otro desayuno fácil de preparar, especialmente si tienes granola a mano. Con yogur cremoso y bayas agridulces, este parfait hará que mamá sienta que está disfrutando de un postre especial para el brunch. Espolvorea un poco de chocolate negro rallado para hacerlo aún más decadente.
- 1 taza de granola
- 3 1/2 tazas de yogur griego natural
- 2 1/2 tazas de frambuesas
- Virutas de chocolate negro
En un vaso o frasco de boca ancha, agrega una capa de yogur, granola y frambuesas. Repite con más capas, si lo deseas, y espolvorea con virutas de chocolate negro.
Batido Terciopelo Rojo
¿Postre para el desayuno? ¡Esta mamá dice que sí! Este decadente desayuno puede sonar más a postre que a una comida saludable, pero está lleno de nutrientes.
- 1/4 taza de la leche favorita de mamá
- 1/2 taza de queso cottage o alternativa vegana al queso cottage
- 1 remolacha roja pequeña, pelada y picada
- 3 hojas de menta (opcional)
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/2 taza de fresas congeladas
- 1/2 plátano congelado, picado
- 1 cucharada de chips de coco
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharada de chispas de chocolate negro
- 1 cucharadita de jarabe de arce
Agrega la leche, el queso cottage, la remolacha, la menta, la linaza, la ralladura de naranja, la canela, las fresas y el plátano a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla suave y espesa. Vierte en una taza o tazón bonito y decora con chips de coco, nueces y chispas de chocolate. Rocía con jarabe de arce por encima.
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