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Tendencias de salud de 2013
Paula Gallagher on
Los estadounidenses son cada vez más conscientes de lo que se llevan a la boca, de la cantidad de residuos que producen y de cómo mejorar sus entornos laborales.
Un estudio realizado por The Value Institute de DGWB, una entidad de investigación en ciencias sociales con sede en California, utilizó estudios de observación para identificar las principales tendencias de salud y bienestar que los estadounidenses probablemente adoptarán en 2013.
Las cinco principales tendencias de salud previstas para 2013 son:
1. Conciencia sobre el desperdicio de alimentos. Una encuesta reciente de Eco Pulse reveló que el 39% de los estadounidenses se sienten culpables después de tirar comida. Se cree que los estadounidenses serán más conscientes del desperdicio y evitarán desechar restos de comida innecesariamente. Aproximadamente un tercio de los alimentos del mundo se desecha antes de llegar a las mesas. Esto incluye productos que pueden tener algunos golpes o no ser lo suficientemente bonitos para ser vendidos (según nuestros estándares), pero que por lo demás son perfectamente comestibles.
2. Bienestar en el lugar de trabajo. Los empleadores se están dando cuenta de que integrar la salud en la agenda corporativa beneficia tanto a la figura como a los resultados finales. Con un aumento esperado del 7% en el costo de la atención médica en EE. UU., las empresas esperan mejorar la salud de los empleados y reducir los gastos de atención médica mediante la incorporación de programas de bienestar.
3. Mini-comidas y meriendas. Nuevas investigaciones muestran que quienes comen entre comidas tienden a tener dietas más saludables. Merendar frutos secos, semillas, frutas y verduras es clave para que esto funcione.
4. Normalización de lo sin carne: Las celebridades Ellen Degeneres y Anne Hathaway han adoptado el veganismo, una dieta que excluye productos animales de cualquier tipo, y muchos otros también lo han hecho. Y aunque no tan restrictivo, muchas familias han incorporado una o dos comidas vegetarianas en su menú semanal. Es más rentable que la carne y también puede ser una alternativa muy saludable.
5. Ir a contracorriente (sin gluten). Recuerdo hace años cuando solo se podían encontrar alimentos sin gluten en pequeñas tiendas de productos saludables, pero hoy en día las dietas sin gluten (ya sea por elección o necesidad) se han vuelto tan comunes que se pueden encontrar fácilmente productos sin gluten en el supermercado local.
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