10 superalimentos para el día a día

Paula Gallagher on 06/01/2022

Superfoods such as quinoa can add a great boost to your nutrition.

¿Qué hace que un alimento sea "súper"? El término "superalimento" describe un alimento, generalmente de origen vegetal, que ofrece máximos beneficios para la salud y está repleto de antioxidantes, vitaminas y minerales. Los superalimentos ayudan a dar a nuestros desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios ese impulso de nutrición para nuestra salud, particularmente nuestro sistema inmunológico.

10 superalimentos favoritos

1. Quinoa

Este grano es sabroso y está repleto de magnesio, vitamina E, fibra y aminoácidos esenciales. Se puede añadir a ensaladas, sopas y guisos y se puede utilizar en lugar del cuscús.

2. Arándanos

Ya sea que beba el jugo, coma las formas secas o las agregue a productos horneados, puede estar seguro de que está obteniendo muchas vitaminas C y A, y fibra.

3. Calabaza

Su color naranja es lo que hace de esta calabaza una potencia antioxidante. El betacaroteno es solo uno de los antioxidantes que proporciona. Disponible congelada y enlatada, se puede agregar a productos horneados, guisos y sopas para aumentar el valor nutricional.

4. Legumbres

Estos serían sus guisantes, frijoles y lentejas. Se encuentran fácilmente a granel, remójelos durante la noche y agréguelos a lo que sea que esté preparando como fuente de hierro, fibra, omega-6 y muchas otras vitaminas. Si tiene poco tiempo, busque variedades enlatadas sin sodio.

5. Col rizada

Esta es una de mis favoritas. Hay muchas variedades diferentes, todas ellas excelentes fuentes de hierro, A, C y K. La col rizada también contiene indoles, compuestos que se sabe que combaten el cáncer.

6. Ajo

El ajo, junto con el cebollino, las cebollas y los puerros, pertenecen a la familia de las hortalizas Allium, desde hace mucho tiempo elogiadas por sus beneficios para la salud del corazón. El ajo es rico en antioxidantes, incluidos compuestos organosulfurados, selenio y polifenoles. Estos ayudan a combatir los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

7. Ciruelas pasas

No solo son excelentes para mantener la regularidad, sino que también están repletas de antioxidantes que combaten el cáncer y también ayudan con la absorción de hierro y el metabolismo de la glucosa. Las ciruelas pasas son una excelente fuente de fibra dietética, vitamina K y flavonoides que combaten enfermedades.

8. Remolachas

Se cree que el pigmento rosa brillante ayuda a prevenir ciertos cánceres, como el cáncer de colon. Las remolachas también son ricas en folato (una vitamina B esencial) y manganeso, y la betaína que se encuentra en las remolachas puede ayudar a combatir la inflamación en el cuerpo. ¿Quiere saber qué tan lento o rápido está digiriendo sus alimentos? Coma algunas remolachas. Si su tracto gastrointestinal funciona de manera óptima, debería ver algo de rosa en 2 a 3 horas.

9. Chocolate negro

Una onza al día tiene antioxidantes que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También es una excelente manera de mejorar un poco su estado de ánimo.

10. Especias

Lo que le ponga a su comida puede ser tan importante como lo que cocine. Por ejemplo, una cucharadita de canela tiene tantos antioxidantes como una porción de arándanos, lo que la convierte en una de las favoritas de los superalimentos. Los pimientos picantes (piense en la cayena o el pimiento rojo molido) contienen capsaicina, otro antioxidante que se cree que estimula el metabolismo. La pimienta de Jamaica, el clavo, el jengibre, el orégano y la salvia también están repletos de antioxidantes. Si desea los beneficios de muchos de estos alimentos pero le resulta difícil incorporarlos a su dieta, muchos de los compuestos beneficiosos que ofrecen están disponibles como suplementos.

Lo maravilloso de los superalimentos es que hay muchos. No se limite a esta corta lista.

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