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Receta: Salmón a la plancha con salsa de fresa y jengibre – Número 03
Village Green Nutrition Team on
Esta receta es extremadamente fácil y deliciosa; está llena de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales, además de propiedades antiinflamatorias. Puedes reducir el picante añadiendo un poco menos de jengibre, especialmente si tienes niños. Y como las fresas están en temporada, esta es una forma perfecta de usarlas.
Según el Environmental Working Group, cuando se trata de residuos de pesticidas, las fresas no orgánicas siguen siendo las peores, así que asegúrate de elegir fresas cultivadas orgánicamente.
💡Consejo: ¿Buscas reducir costos? ¡Busca en tu mercado local de agricultores para encontrar mejores precios en fresas orgánicas!
Ingredientes:
- 1 ½ tazas (375 mL) de fresas orgánicas, sin tallo, picadas gruesas
- 2 cucharadas (30 mL) de cebolla roja picada
- 2 cucharadas (30 mL) de jugo de lima fresco
- 1 cucharada (15 mL) de jengibre fresco picado
- ½ cucharada (7 mL) de miel
- 1 cucharada (15 mL) de albahaca fresca picada
- 1 cucharada (15 mL) de cilantro fresco picado
- Cuatro filetes de salmón de 8 oz (227 g)
- 1 cucharadita (5 mL) de aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones:
Mezcla las fresas, la cebolla, el jugo de lima, el jengibre y la miel en un tazón pequeño. Reserva para que los sabores se combinen.
Unta el salmón con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa a la parrilla a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos por cada lado. Alternativamente, saltea en una sartén grande durante 2 a 3 minutos por cada lado.
Transfiere a un plato para servir. Agrega la albahaca y el cilantro a la mezcla de fresas y vierte sobre el salmón.
Rinde 4 porciones
- California Strawberry Commission
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