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¿Qué canela es segura?
Paula Gallagher on
La canela tiene una larga historia de uso como especia y medicina, y es venerada por sus muchos beneficios para la salud. Recientemente, la canela ha recibido mucha prensa positiva por su capacidad para ayudar a controlar el azúcar en la sangre.
Beneficios para la salud de la canela
Se ha demostrado que la canela reduce los niveles de glucosa en sangre en prediabéticos y personas con diabetes tipo 2. Sin embargo, también se han planteado preocupaciones sobre la seguridad de la canela.
Las preocupaciones de seguridad provienen del origen de la canela y del contenido químico. La mayoría de la canela que se vende en los supermercados es Cassia (Cinnamomum cassia, Cinnamomum aromaticaum y Cinnamomum burmannii), que no son canela verdadera.
Canela de Ceilán, también conocida como 'Canela Verdadera'
Solo la canela de Ceilán, de la planta Cinnamomum zylanicum, se considera canela verdadera, "Cinnamomum verum". Aunque existen muchas similitudes entre la Cassia y la canela verdadera, la Cassia tiene un mayor contenido de cumarina. Las cumarinas son componentes vegetales de origen natural que se ha demostrado que son hepatotóxicos (tóxicos para el hígado). Incluso pequeñas cantidades (como las que se encuentran al espolvorear sobre la avena o al beber té a base de canela o pasta de dientes con canela) pueden exceder la ingesta diaria tolerable para niños y adultos.
Por lo tanto, se recomienda que al comprar canela para usar como especia, busque el polvo/palitos de Ceilán en lugar de Cassia para garantizar su seguridad. Haga clic aquí para ver un excelente video educativo sobre la canela. Debido a que la investigación apoya la Cassia sobre el Ceilán para apoyar los niveles de azúcar en la sangre, es mejor tomar un suplemento al que se le hayan eliminado las cumarinas.
¿Son tóxicos los extractos de Cinnamomum Burmannii?
Vendida como Cinnulin PF, este extracto soluble en agua de Cinnamomum burmannii (Cassia) se procesa para filtrar las toxinas que normalmente se encuentran en la canela entera, asegurando así su seguridad. Puede encontrar Cinnulin PF en nuestra línea de suplementos Pathway. La dosis recomendada es de 250 mg, tomada dos veces al día antes de las comidas.
Si le interesan otros beneficios para la salud de la canela, incluido su alto valor antioxidante, lo seguro es optar por la canela de Ceilán.
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