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Cúrcuma: Un remedio seguro y eficaz para lo que te aqueja
Ellen Kittredge on
La cúrcuma es una antigua especia india que se conoce desde hace mucho tiempo por sus propiedades curativas y se ha utilizado durante miles de años como medicina y especia culinaria. Además de usarse para tratar afecciones tan diversas como la artritis, el eccema y la endometriosis, la cúrcuma parece tener amplios beneficios en todo el cuerpo, incluido el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora de la salud cardíaca, la ayuda con la función hepática y de la vesícula biliar, y la limpieza de la sangre. Actualmente también se está estudiando como un posible preventivo del cáncer. Es un antioxidante y se sabe que tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas.
La cúrcuma ha estado en los estantes de las tiendas de alimentos saludables en el mundo occidental durante años, pero no fue hasta hace poco que comenzó a ganar popularidad en círculos más amplios. Un artículo reciente en Time.com del Dr. Scott Haig, un cirujano ortopédico que ejerce en el estado de Nueva York, señala la creciente aceptación de esta humilde hierba. El Dr. Haig cita el notable éxito de un paciente en el manejo de su dolor artrítico con solo el uso de cúrcuma. Cuenta una historia honesta de su despertar al potencial de la hierba mientras sigue a este paciente durante muchos años y a través de dos cirugías, decidiendo finalmente probar la hierba él mismo debido a la notable respuesta curativa que observó en su paciente.
La cúrcuma me ha llamado la atención recientemente, ya que he estado buscando por todas partes formas naturales de tratar la artritis desde el diagnóstico de mi padre con lo que parece ser una mezcla de artritis reumatoide y osteoartritis. Mi investigación hasta ahora parece indicar que la cúrcuma tiene un potencial real para tratar el dolor artrítico, probablemente debido a su acción antiinflamatoria en el cuerpo.
Así que, siguiendo mi recomendación, mi padre comenzó recientemente a tomar algunos suplementos antiinflamatorios naturales. También decidió seguir la ruta farmacéutica estándar. Su médico le recomendó que probara Naproxeno, un antiinflamatorio no esteroideo (AINE) común. Con una rápida evaluación de su presión arterial (estaba en el rango normal), dijo que pensaba que este medicamento debería ser seguro para él. Lo que su médico no mencionó es que el medicamento tiene una serie de efectos secundarios de gran alcance, incluidos algunos tan graves como ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Mi padre tiene 65 años. Su padre murió de un accidente cerebrovascular a los 63 años.
Después de cinco días con Naproxeno, justo después de tomar su dosis matutina, mi padre tuvo que acostarse porque de repente se sintió mareado y su corazón comenzó a acelerarse. Se sintió sudoroso y necesitaba respirar profundamente para obtener suficiente oxígeno. Durante las siguientes dos horas, estos síntomas disminuyeron, pero puedo decirte que al describirme la experiencia, declaró que pensamientos sobre si estas podrían ser las últimas respiraciones que tomaría le pasaron por la mente. Mi padre es una persona muy sensata. Esto no fue una dramatización. No hace falta decir que dejó de tomar el medicamento y, en cambio, volvió a centrarse en las recomendaciones antiinflamatorias naturales que le había hecho. Lo había estado animando a eliminar de su dieta cualquier aceite omega-6 proinflamatorio y a aumentar su consumo de aceite de pescado, que es una gran fuente de aceite omega-3 antiinflamatorio. También lo animé a probar hierbas como el jengibre, la cúrcuma y otros remedios herbales antiinflamatorios combinados.
Ojalá la médica de mi padre hubiera tenido la mente un poco más abierta a las investigaciones recientes que señalan los potentes efectos antiinflamatorios de la cúrcuma, o al menos hubiera mencionado que había otras formas más seguras de tratar el dolor artrítico. Ojalá hubiera leído el artículo del Dr. Haig y le hubiera dado una seria consideración.
Por supuesto, estoy extremadamente agradecida de que la experiencia de mi padre no fuera más grave de lo que fue, pero aun así, te hace parar a pensar. Si un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular (es decir, la muerte potencial) es un resultado posible de tomar un medicamento farmacéutico estándar, ¿por qué lo recomendaría un médico? Sé que el dolor puede ser algo muy difícil de sobrellevar, y entiendo la necesidad del médico de encontrar algo para su paciente que alivie sus síntomas, pero al mismo tiempo, creo que necesitamos analizar honestamente cómo estos medicamentos pueden afectar a nuestros seres queridos y luego evaluar las alternativas.
Yo, por mi parte, estoy muy emocionada con el potencial de la cúrcuma para reducir el dolor artrítico. Y no puedo esperar a ver cómo responde mi padre. Si usted sufre problemas similares o experimenta otros síntomas relacionados con la inflamación, lea sobre la cúrcuma, consulte el artículo reciente publicado en Time.com (haga clic aquí para leerlo), y luego venga a The Village Green para hablar con uno de los consultores de nutrición sobre si la cúrcuma podría ser una buena opción para usted. Puede obtener consejos sobre la dosificación adecuada y terapéutica, y aprender sobre los suplementos más efectivos para probar.
O, si desea trabajar para aumentar esta hierba en su dieta diaria, simplemente comience a explorarla como especia en su comida, tal como lo hacen los indios. Si no está familiarizado con cómo usar la cúrcuma, pruebe esta receta que me dio un amigo indio, Sri Narayan.
Col india con guisantes
½ col verde
1 ¼ tazas de guisantes congelados
3 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de semillas de comino
2 hojas de laurel
¼ cucharadita de cúrcuma molida
¼ cucharadita de pimienta de cayena
¾ cucharadita de sal
Una pizca o dos de canela
Una pizca o dos de clavo molido
Ralla la col. Calienta el aceite y, cuando esté caliente, pon las semillas de comino y las hojas de laurel. Tan pronto como las hojas de laurel comiencen a tomar color, esto solo toma unos segundos, pon la col y los guisantes y revuélvelos durante 30 segundos. Luego agrega la cúrcuma y la cayena. Revuelve para mezclar. Tapa, baja el fuego y cocina durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega la sal. Revuelve para mezclar. Tapa y cocina a fuego lento otros 2-3 minutos. Retira la tapa y espolvorea canela y clavo encima. Retira las hojas de laurel antes de servir.
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