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Tres maneras de reducir el riesgo de cáncer de mama
Neal Barnard, MD, FACC on
Publicación de Lee Crosby, R.D.
Mi médico encontró algunas manchas sospechosas en mi seno izquierdo en 2010. Una biopsia mostró que no eran cáncer, pero que tenía un mayor riesgo de cáncer en el futuro. Mi médico también encontró un área "engrosada" en mi seno derecho que quería vigilar.
¡Solo tenía 30 años, así que eso llamó mi atención! Estaba decidida a hacer todo lo posible para reducir mi riesgo futuro. Ningún patrón alimenticio ofrece una protección del 100% contra el cáncer. Sin embargo, me impresionó la investigación que demostraba que las dietas basadas en plantas reducen el riesgo de cáncer. También empecé a hacer ejercicio. Y todo estuvo bien durante muchos meses.
Luego me descarrié. Es una larga historia, pero dejé de hacer ejercicio y volví a comer carne. Esa zona "engrosada" que habían estado siguiendo se duplicó en tamaño en solo 4 meses de comer carne. Había estado estable cuando seguía una dieta basada en plantas.
En una semana, estaba siendo operada para una lumpectomía. Los resultados fueron "atípicos", o un paso antes del cáncer.
¡No hace falta decir que volví a seguir una dieta basada en plantas! Incluso regresé a la escuela para convertirme en dietista registrada, después de haber experimentado personalmente el poder de la nutrición. Han pasado 4 años desde mi última cirugía, y hasta ahora todos los informes son claros.
Aunque tener problemas mamarios fue estresante, estoy agradecida por el conocimiento que he adquirido sobre la reducción del riesgo de cáncer de mama. También trato de transmitir este conocimiento como consejos útiles para mi familia, amigos y pacientes. Aunque la investigación aún se está desarrollando en el campo de la dieta y la prevención de enfermedades, esto lo sé con certeza: usar una cinta rosa para crear conciencia sobre el cáncer de mama es bueno, pero hacer lo que podamos para reducir nuestro riesgo de contraer la enfermedad o tener una recurrencia es aún mejor.
La Organización Mundial de la Salud ha determinado que los factores dietéticos representan al menos el 30% de todos los cánceres en los países occidentales y hasta el 20% en los países en desarrollo. El consumo de alimentos ricos en grasas como carne, productos lácteos, alimentos fritos e incluso aceites vegetales hace que el cuerpo de una mujer produzca más estrógenos, lo que favorece el crecimiento de células cancerosas en el seno y otros órganos sensibles a las hormonas sexuales femeninas. Pero seguir estos tres pasos puede ayudarte a reducir tu riesgo:
1. Concéntrate en el betacaroteno
El betacaroteno, un tipo de carotenoide y antioxidante que combate el cáncer, es un pigmento colorido que se encuentra en las frutas y verduras naranjas y rojas. El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres consuman de 3 a 6 miligramos de betacaroteno al día. El betacaroteno inhibe la oxidación y protege el cuerpo de los radicales libres, que pueden dañar las células y provocar cáncer y otras enfermedades crónicas.2. Come verduras crucíferas
Las verduras crucíferas, como la rúcula, las coles de Bruselas y la coliflor, están repletas de fitoquímicos llamados indoles e isotiocianatos. Estos fitoquímicos pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama al disminuir la producción de estrógeno "malo" (16-alfa-OHE) mientras aumentan los niveles de estrógeno "bueno" (2-OHE).3. Prueba los lunes sin carne o eliminando la carne
El alto contenido de grasa de la carne y los productos lácteos aumenta la producción de hormonas, lo que eleva el riesgo de cánceres relacionados con las hormonas, como el cáncer de mama y de próstata. La carne también contiene proteínas animales, grasas saturadas y, en algunos casos, compuestos cancerígenos como las aminas heterocíclicas (HCA) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) que se forman durante el procesamiento o la cocción de la carne.
Obtén más información sobre la prevención y supervivencia del cáncer visitando el Barnard Medical Center.
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