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Tres razones por las que tus fresas deberían ser orgánicas
Jared Rice on
Después de un largo invierno de frutas insípidas y caras, es difícil no buscar esa pinta de fresas tan pronto como llegan al supermercado. Incluso aquellos de nosotros que priorizamos los productos orgánicos la mayor parte del tiempo podríamos ceder. Pero la ciencia dice que debemos mantenernos firmes y comprar productos orgánicos si podemos. Entre las frutas más "sucias", el programa de datos de pesticidas del USDA detectó 54 residuos de pesticidas diferentes en las fresas convencionales, muchos de los cuales son conocidos carcinógenos, disruptores endocrinos y neurotoxinas. Entonces, ¿qué hace que las fresas sean tan malas?
1) No tienen piel. Ya sea una piel comestible o una que se pela, ambas proporcionan una barrera de protección para la carne de la fruta contra la penetración de pesticidas y herbicidas. Debido a que las fresas no tienen piel en absoluto, el interior jugoso y dulce (que también es el exterior) es más susceptible a la contaminación total por los aerosoles químicos.
2) Son una comida fácil para plagas como insectos, aves e incluso hongos. La ausencia de piel junto con la fruta tierna que crece cerca del suelo hace que las fresas (y la mayoría de las otras bayas, como las moras y las frambuesas) sean tan deseables para las plagas agrícolas como para nosotros. A su vez, las fresas se encuentran entre las frutas más tratadas con aerosoles químicos.
3) Los controvertidos y tóxicos fumigantes del suelo utilizados religiosamente por los cultivadores de fresas de California (que proporcionan el 88% del suministro de EE. UU.) para matar patógenos del suelo son perjudiciales para el medio ambiente y tienen un impacto negativo en la salud de los residentes locales que están expuestos con el tiempo.
Si bien existen regulaciones sobre el uso de pesticidas y herbicidas para proteger a los humanos, eso no cambia el hecho de que estos son agentes químicos diseñados para MATAR organismos vivos. Según el Environmental Working Group (EWG), editor de la lista anual Dirty Dozen, los programas de monitoreo del uso de pesticidas y la investigación sobre la seguridad humana son gravemente deficientes. Los bebés y los niños corren un riesgo especialmente alto de exposición. Múltiples estudios han demostrado déficits de aprendizaje y memoria en niños nacidos de madres expuestas a ciertos insecticidas (organofosforados) durante el embarazo. Otra investigación muestra un riesgo elevado de TDAH para bebés y niños expuestos a niveles normales de estos insecticidas.
Así que piénsalo dos veces antes de elegir las fresas convencionales más baratas en la tienda este mes. Tampoco te dejes engañar por el "efecto del mercado de agricultores". No todos los productos que se venden allí son orgánicos o limpios. Pregúntale al agricultor si rocían y con qué. Ten una idea de si utilizan prácticas naturales u orgánicas, o si están certificados como orgánicos.
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