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Bocadillo de hoy: Bocaditos de avena y calabaza
Paula Gallagher on
Halloween está a la vuelta de la esquina y con ello llegan todos los dulces y golosinas. Las bolsas de dulces que entran a esta casa están llenas de tentaciones. Entonces, ¿cómo me controlo para no asaltar las bolsas de dulces de mis hijos? ¡Con mis propios dulces, por supuesto! Estos bocadillos de avena y calabaza satisfarán ese antojo de dulces y apuesto a que a tus hijos también les gustarán. La mejor parte es que se preparan en unos pocos minutos.
Las calabazas contienen un rico suministro de betacaroteno y alfacaroteno. Cargadas de fibra, vitaminas y minerales, obtendrás una bocanada de potasio, magnesio, selenio y luteína en cada bocado, además de una buena dosis de vitaminas A, C y E. Para esta receta, elige una calabaza de azúcar, ¡y no las que tallaste para Halloween!
El consumo de calabaza se ha relacionado con una menor incidencia de diabetes tipo 2, y sus propiedades antiinflamatorias naturales ayudan a combatir el asma y la artritis. La calabaza también ayuda a mantener el equilibrio de líquidos, regular la presión arterial, modular el sistema inmunitario y prevenir cataratas y arteriosclerosis. Como ayuda digestiva, la calabaza calma el estómago y disminuye la hinchazón y la flatulencia.
La avena, rica en fibra, también ofrece fósforo, tiamina, zinc que estimula el sistema inmunológico y magnesio. La avena contiene betaglucano, una fibra soluble que puede ayudar a reducir los niveles sanguíneos de colesterol total y LDL, ambos considerados factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
Así que estos dulces no solo son deliciosos, sino que también son muy buenos para ti.
Bocadillos de avena y calabaza
- 3 dátiles Medjool
- 4 albaricoques secos
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1/4 taza de puré de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avena orgánica en hojuelas
- 3 cucharadas de harina de coco
- 2 cucharadas de corazones de cáñamo
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- Pizca de pimienta negra finamente molida
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar, para decorar
En un procesador de alimentos o licuadora, pulsa los dátiles, los albaricoques, el aceite de coco, el puré de calabaza y la vainilla hasta que los ingredientes estén bien combinados y los dátiles y los albaricoques se hayan descompuesto en trozos pequeños. Agrega la avena en hojuelas, la harina de coco, los corazones de cáñamo, la canela, el jengibre, el clavo, la pimienta y la zanahoria. Pulsa hasta que todo esté bien combinado y la mezcla se pegue cuando la pellizques entre los dedos.
Forma bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla antes de cubrirlas con coco. ¡Disfruta!
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