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Comidas aterradoras que te obligas a comer: Sardinas
Jared Rice on
Todos tenemos preferencias alimentarias. Cosas que nos gustan, cosas que no nos gustan. Cosas que comeremos pero que no nos apetecen y cosas que nos dan un asco total. La mayor parte del tiempo está bien dejar que nuestro paladar guíe nuestras elecciones. Pero debemos darnos cuenta de que nuestros gustos no siempre nos llevarán en la dirección más saludable. A veces dejarán de lado grupos enteros de alimentos que son esenciales para optimizar la salud y la longevidad. A veces puede ser beneficioso rechazar nuestros gustos personales y comer cosas que no nos apetecen especialmente. Que nuestras papilas gustativas "se sacrifiquen por el equipo", por así decirlo. Mejor aún, ¡quizás podríamos enseñarnos a que nos gusten los alimentos que sabemos que son buenos para nosotros!
Las sardinas son uno de esos alimentos. Los que vale la pena comer incluso si realmente no nos gustan.
Como uno de los pescados más pequeños que se encuentran comúnmente en la mesa, las sardinas son inherentemente muy bajas en mercurio y otras toxinas. Se alimentan de plancton y crecen rápidamente, lo que las convierte en una parte valiosa del ecosistema marino y contribuye a su estatus como pesquería abundante y sostenible. Cuando se enlatan y se comen con las espinas, son una de las mejores fuentes no lácteas de calcio en nuestro suministro de alimentos, así como una abundante fuente de proteínas, vitamina B12, selenio, fósforo y, por supuesto, ¡esas queridas grasas omega-3! Una sola lata de sardinas puede tener entre 1 y 3 gramos de grasas omega-3 (dependiendo de la fuente y la calidad), lo que las convierte en nuestra fuente alimentaria más concentrada y proporciona incluso más grasas saludables que algunos suplementos de aceite de pescado. Eso, junto con su baja carga de toxinas, las convierte en uno de los pescados más saludables que podemos comer. ¡Ah, sí, también son realmente baratas! Y, sin embargo, muy pocas personas las comen.
Es hora de superarlo. Pruébalas en aceite de oliva, con pimienta de cayena, en salsa marinara fresca, mostaza o incluso ahumadas. Prepara un sándwich con ellas, sustitúyelas por atún en tu ensalada de atún o cómela sola y limpia sobre una ensalada mixta.
Los suplementos de aceite de pescado pueden servir como base y siempre tendrán aplicaciones terapéuticas, pero la investigación apoya consistentemente el valor de obtener nuestros nutrientes de alimentos frescos e integrales. Así que, te guste o no, ¡CÓMELO!
Lee más en FishWatch.gov. Datos nutricionales aquí.
Consulta Vital Choice como una de las fuentes de mayor calidad.
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