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Romain, come un poco de lechuga romana: dietas basadas en plantas para atletas
Neal Barnard, MD, FACC on
Cuando el piloto número 1 de Fórmula Uno, Lewis Hamilton, se hizo vegano en el camino a su quinto campeonato mundial, se unió a una impresionante lista de atletas que están aprovechando la ventaja basada en plantas.
El ultramaratonista Scott Jurek, quien ha batido récords, fue pionero en el uso de dietas veganas para la resistencia, y el campeón de tenis Novak Djokovic incluso abrió un restaurante vegano.
Ahora, el piloto de Fórmula Uno Romain Grosjean se pregunta por qué un atleta querría volverse vegano. Como médico, permítanme intervenir. He aquí el porqué.
Una dieta vegana saludable elimina las grasas saturadas (la grasa sólida en el queso y la carne que ralentiza el flujo sanguíneo e interfiere con la oxigenación de los tejidos). Sin toda esa grasa mala, una dieta vegana reduce la viscosidad (espesor) de la sangre y aumenta el flujo sanguíneo que su cerebro y músculos necesitan. Las plantas también están cargadas de antioxidantes, que aceleran la recuperación después de un entrenamiento. Las plantas también le brindan los carbohidratos complejos que su cuerpo necesita para construir el glucógeno que da energía y que necesita para una carrera (la carne y el queso no tienen ninguno).
Así que, Romain, come lechuga (romaine). Y muchas otras verduras, frutas, cereales integrales y legumbres. Asegúrate de complementar con vitamina B12. Pero salta la carne, los lácteos y los huevos para alimentar tu próxima carrera.
Para saber más sobre el poder de una dieta basada en plantas para atletas, consulta The Game Changers en Netflix a nivel mundial a partir del 16 de octubre.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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