Prevención de la obesidad infantil: Coma en casa

Investigadores de la Universidad de Granada han encontrado una relación entre el estado nutricional de los niños y quién prepara sus comidas. Concluyeron que comer en casa en lugar de tomar comida para llevar o en restaurantes puede prevenir la obesidad infantil. Los participantes del estudio fueron 718 estudiantes de escuelas públicas y privadas en España, con edades comprendidas entre los 9 y los 17 años. De los niños encuestados, aquellos cuyas madres preparaban sus almuerzos tenían muchas menos probabilidades de ser obesos que aquellos que recibían el almuerzo preparado por alguien ajeno a la familia. Si bien los beneficios de las comidas caseras se conocen desde hace mucho tiempo, la sólida conclusión de este estudio se suma a un cuerpo de investigación cada vez mayor que relaciona la comida preparada con el grave problema de la obesidad infantil. Aquí tienes algunos consejos para familias ocupadas: 1. Prepara el desayuno la noche anterior. Pon los cuencos y los cubiertos en la mesa, junto con cereales y fruta. Por la mañana, todo lo que tienes que hacer es servir la leche. 2. Dedica los domingos por la tarde a preparar los almuerzos de la semana. Lava, corta y embolsa apio, zanahorias y fruta. Por las mañanas, simplemente mételos en las bolsas/fiambreras, junto con un sándwich. 3. ¡Usa la olla de cocción lenta! Pon la comida en la olla de cocción lenta y deja que haga el trabajo por ti. Cuando llegues a casa después de un largo día, todo lo que tienes que preocuparte es comer. Haz clic aquí para ver algunas recetas excelentes. 4. No te estreses: las comidas no tienen por qué ser gourmet. Hummus, galletas integrales y algunas verduras crudas cortadas en bastones pueden ser una comida sencilla.