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Dietas con predominio de alimentos vegetales impulsan a los atletas en los Juegos Olímpicos de Tokio
Neal Barnard, MD, FACC on
Los atletas olímpicos de deportes como el baloncesto, el fútbol y el atletismo impulsan su rendimiento con dietas basadas en plantas.
Debido a que una dieta basada en plantas es alta en carbohidratos, baja en grasas y rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, puede apoyar o mejorar el rendimiento atlético. Un estudio del Comité de Médicos encontró que los atletas basados en plantas se benefician de mejoras en la salud del corazón, el rendimiento y la recuperación.
Entre los atletas de los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 que son apasionados por el poder de las plantas para ayudarles a mejorar su juego se incluyen:
- La jugadora de baloncesto Diana Taurasi, quien comenzó una dieta vegana en 2015.
- La velocista Kaylin Whitney, quien adoptó una dieta basada en plantas para prepararse para los Juegos Olímpicos.
- Los skaters veganos Micky Papa y Amelia Brodka.
- La esgrimista vegana Vivian Kong.
- Las futbolistas Alex Morgan, quien dice que su dieta se basa en alimentos antiinflamatorios como bayas, batatas y verduras de hoja verde, y Ali Riley, quien recientemente lanzó un programa de cocina vegana para promover alimentos basados en plantas para atletas.
- El tenista Novak Djokovic, quien acaba de ganar Wimbledon por sexta vez y es el tenista número uno del mundo.
¡Visite PCRM.org/Athletes y descargue el libro electrónico gratuito Food Power for Athletes para aprender cómo los alimentos de origen vegetal pueden impulsar el rendimiento atlético y para empezar con recetas basadas en plantas!
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