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Zumos: Nutrición intravenosa
Teri Cochrane on
Hoy en día existe una gran variedad de métodos de desintoxicación en el mercado, pero creo que la preparación de zumos es la forma más eficaz y sostenible de mantener sanos el hígado, la piel y los órganos.
La preparación de zumos es el proceso de extraer los líquidos, vitaminas y minerales naturales de las frutas y verduras crudas. Llamo a la preparación de zumos una "vía intravenosa de nutrición", porque los nutrientes van directamente a trabajar en tu sistema, limpiando la suciedad y los oxidantes de nuestro cuerpo.
Beneficios de la preparación de zumos
Personalmente, preparo zumos todos los días y recomiendo a mis clientes que hagan lo mismo. Solía sufrir muchísimo de alergias primaverales y otoñales. Pero gracias a la preparación de zumos, ahora puedo disfrutar de estas estaciones sin estornudar ni jadear.
La preparación de zumos es como magia líquida, y aquí están algunas de las razones.
1. La preparación de zumos puede aumentar considerablemente la ingesta de nutrientes.
Mediante el proceso de la preparación de zumos, conservamos las vitaminas y minerales más potentes de los alimentos que utilizamos. Al eliminar la fibra, se requiere poca o ninguna digestión. Por lo tanto, la preparación de zumos permite que los nutrientes nutran rápida y fácilmente las células, desintoxiquen el hígado y apoyen el sistema linfático.
Consideramos que la preparación de zumos es una ayuda terapéutica y suplementaria para la salud y el bienestar general, que puede favorecer la piel clara, el cabello y las uñas sanos, el equilibrio hormonal y la salud digestiva. Dicho esto, es importante considerar la preparación de zumos no como un sustituto de las comidas, sino como una infusión pura de nutrientes esenciales, una "vía intravenosa de nutrición".
¿No estás seguro de qué hacer con la pulpa sobrante? Puedes guardarla para usarla en otras recetas: relleno para albóndigas vegetarianas, fibra adicional para batidos y espesante para sopas. Simplemente colócala en un recipiente hermético en el refrigerador para usarla en unos días (o en el congelador si quieres que dure un poco más).
Aprovechar al máximo nuestros alimentos y reducir los residuos es un principio de mi herencia cubana y de mi estilo de vida Wildatarian™, un enfoque que se basa en la abundancia.
2. ¡La preparación de zumos es una fuente inagotable de bondades!
La preparación de zumos aumenta la inmunidad y favorece el equilibrio saludable del pH. Los zumos también te dan un impulso de energía, ya que son abundantes en agentes alcalinizantes, fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales.
La preparación de zumos rompe las paredes celulares de la planta, facilitando que alguien con la función digestiva alterada reciba los beneficios para la salud de las plantas. Este sistema de administración le da al tracto digestivo un respiro del trabajo de descomponer los alimentos ricos en fibra para extraer sus nutrientes. Como resultado, los nutrientes altamente concentrados van directamente al sistema.
3. Hay muchas combinaciones de zumos.
Las opciones son cruciales para el éxito en cualquier régimen de vida saludable. El ejercicio de tomar decisiones sobre lo que queremos comer, cómo queremos hacer ejercicio, etc., nos mantiene comprometidos con el proceso y, por lo tanto, con él. Las posibilidades con la preparación de zumos son infinitas, ¡como verás en nuestra receta a continuación!
Ingredientes
Base del zumo
- ½ pepino normal o inglés, enjuagado
- 1 taza de cilantro fresco, enjuagado
Adiciones opcionales
Regla general: Tres verduras por una fruta
- 4 tallos de apio enjuagados
- 1 taza de perejil fresco, enjuagado
- 4 hojas de acelga, enjuagadas
- 1 remolacha
- ½ lima o limón, pelado
- 1 pulgada de raíz de jengibre
- 1 taza de fresas, enjuagadas
- 1 zanahoria, en trozos
Instrucciones
- Pela y exprime el pepino.
- Agrega el cilantro y cualquiera o todas las adiciones anteriores.
- Mezcla y bebe de inmediato o sorbe durante el día. Aunque no es tan rico en nutrientes, el zumo se puede refrigerar en un recipiente de vidrio, como un tarro de cristal, hasta por 3 días.
Una porción es de 4 onzas de zumo mezclado con 8 onzas de agua.
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