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Enfocándose en la capacidad de atención de los niños
Paula Gallagher on
The Center for Science in the Public Interest (CSPI), una organización independiente de defensa de la salud, culpa a la abundancia de colorantes alimentarios en los alimentos procesados por promover la hiperactividad en los niños. Apuntan a estudios que apoyan la idea de que, básicamente, los colorantes alimentarios son malos. Un estudio publicado en The Lancet encontró un aumento en el comportamiento hiperactivo en dos grupos diferentes de niños después de que consumieron una bebida de prueba que contenía colorantes alimentarios artificiales y un conservante común, el benzoato de sodio. Tras el estudio, la Agencia de Normas Alimentarias de Gran Bretaña emitió un aviso a los padres para que limitaran la ingesta de aditivos de sus hijos si notaban un efecto en el comportamiento.
Aquí en EE. UU., la FDA no ha hecho mucho en cuanto a la regulación de los aditivos alimentarios. Dicho esto, todavía es posible evitar su uso comiendo alimentos integrales y orgánicos. Aquí hay una lista de algunos alimentos que pueden contener colorantes alimentarios:
- gelatina con sabor
- paletas heladas
- chicle
- helado
- galletas
- yogur
- encurtidos
- kétchup
- mermeladas y jaleas
- aderezos para ensaladas
- cereales de colores brillantes
- multivitaminas
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