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EWG: Doce Sucio y Quince Limpio de 2018
Paula Gallagher on
El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés) ha publicado su informe de 2018 sobre los productos con más pesticidas en el mercado, la Dirty Dozen™ (Docena Sucia). También tienen una lista, la Clean Fifteen™ (Quince Limpios), con frutas y verduras que se considera que contienen las menores cantidades de residuos de pesticidas.
Las fresas ocuparon el primer lugar en la lista de la Docena Sucia, por tercer año consecutivo. Las pruebas del USDA encontraron que las fresas son los productos frescos más propensos a ser contaminados con residuos de pesticidas, incluso después de ser cosechadas, enjuagadas en el campo y lavadas antes de comer. Encontraron que una sola muestra de fresas mostró 20 pesticidas diferentes. Según el EWG, los estadounidenses comen casi 8 libras de fresas frescas al año, lo que significa también consumir docenas de pesticidas, incluyendo químicos que se han relacionado con el cáncer y el daño reproductivo, o que están prohibidos en Europa.
También encontraron que más del 98% de las muestras de fresas, espinacas, duraznos, nectarinas, cerezas y manzanas dieron positivo para residuos de al menos un pesticida y que las muestras de espinacas tenían, en promedio, 1.8 veces más residuos de pesticidas por peso que cualquier otro cultivo.
Según un estudio reciente publicado en JAMA Internal Medicine, una revista de la Asociación Médica Americana, se encontró una asociación entre el consumo de alimentos con altos residuos de pesticidas y problemas de fertilidad. Las mujeres que informaron comer dos o más porciones al día de productos con mayores residuos de pesticidas tuvieron un 26% menos de probabilidades de tener un embarazo exitoso durante el estudio que las participantes que comieron menos porciones de estos alimentos.
Aunque lavar bien los productos puede ayudar a reducir los residuos de pesticidas, la mejor manera de limitar la exposición a los pesticidas es elegir fresas cultivadas orgánicamente cuando sea posible, y esto es cierto para todos los alimentos en la lista de la Docena Sucia de 2018.
Aquí está la lista de la Docena Sucia del EWG para 2018:
1. Fresas
2. Nectarinas
3. Espinacas
4. Manzanas
5. Uvas
6. Duraznos
7. Cerezas
8. Peras
9. Tomates
10. Apio
11. Patatas
12. Pimientos Dulces
Los productos orgánicos pueden ser caros, así que si tiene un presupuesto ajustado, considere llenar su carrito de compras con productos que se encontró que tienen la menor cantidad de residuos de pesticidas, como aguacates, berenjenas y coliflor. Aquí hay un enlace a la lista de los Quince Limpios del EWG.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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