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Bebida del día: Limonada de arándanos y menta
Paula Gallagher on
En los días calurosos y húmedos, una bebida refrescante es lo que más deseo. ¡Omita la vieja receta de limonada y pruebe esta limada de arándano y menta que seguramente le quitará la sed!
Entre las frutas, los arándanos tienen una de las mayores capacidades antioxidantes. Al igual que los arándanos rojos, los arándanos azules promueven la salud del tracto urinario. También se ha demostrado que apoyan la memoria, el equilibrio y la coordinación. Los arándanos también apoyan la salud ocular al aumentar la circulación de los capilares de los ojos, lo que reduce la oxidación en estos tejidos. También fortalecen otros capilares, así como las arterias y las venas. Y, los arándanos tienen propiedades antiinflamatorias.
Limada de arándano y menta
• 2 1/2 tazas de arándanos
• 1 1/2 tazas de agua
• 1/2 taza de azúcar de caña cruda orgánica (o menos, dependiendo de su dulzura deseada)
• 4 ramitas de menta
• 1 taza de jugo de limón recién exprimido
• 2 a 3 tazas de agua con gas
Coloque 2 tazas de bayas en una cacerola. Agregue agua y azúcar. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a medio. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas se ablanden y exploten, de 3 a 4 minutos. Agregue 3 ramitas de menta, luego retire la sartén del fuego. Deje enfriar, luego deseche la menta. Haga puré con una licuadora de mano. Para una textura más suave, puede colar el líquido. Regrese el líquido a la cacerola y agregue el jugo de limón y el agua con gas.
Vierta en una jarra grande y agregue la 1/2 taza restante de arándanos y las hojas de menta de la última ramita. Refrigere hasta que esté listo para servir. Puede servir con hielo para una bebida extra refrescante.
Foto de aquí, con agradecimiento.
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